ODLA-LA!

En böna som alltid känns lite ”a la française”, oavsett om den hamnar på en vit duk i Provence eller i en liten skål på ditt eget matbord.

Couilles de Taureau - tjurtestikeltomater - är sorten som inte bara odlas - den berättas. Redan namnet slår an tonen: kraft, historia och en glimt av odlarhumor. Och ja… det betyder faktiskt tjurtestiklar.

Violet de Tours är en mycket gammal sort av selleri från regionen Touraine i Frankrike — en sort med historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1800-tal.

Ja, det här är det franskaste som finns. Små, knubbiga, knottriga gurkor skapade för vinäger, lantbröd, ostbrickor och långa luncher.

Tondo di Nizza - den runda, rara zucchinin som gör varje rätt somrig och charmig. Perfekt att fylla, gratinera eller grilla – en liten kulinarisk juvel från Rivieran rakt ner i din köksträdgård.

Flageolet Chevrier Vert är en traditionell fransk kokböna (flageolet) med ljusgröna bönor och mild, nötig smak. En lättodlad buskböna som spritas och kokas, idealisk för vegetariska grytor, sallader och klassisk fransk matlagning.

Cuisse de poulet du Poitou har odlats i generationer i västra Frankrike och är en traditionell allmogesort från regionen Poitou. Namnet Cuisse de poulet betyder ”kycklinglår” och syftar på lökens långa, lätt böjda form.

Vert de Provence är kronärtskockan som för tankarna direkt till södra Frankrike: ljusgrön, elegant och med ett mjällt, aromatiskt kött.

Orange Bourgoin är en gammal fransk tomatsort med söt, fruktig smak och låg syra. Känd för sina vackra klasar och för att den lagas till en fantastisk marmelad. Högväxande och rikgivande – en tomat för både köksträdgård och kastrull.

 Den halmgula löken från Vertus – med sina goda egenskaper. Ungefär så kan man översätta namnet på denna franska matkultursort.

Tänk så många vackra sallatssorter man hade missat om man inte haft möjlighet att odla? Som denna, rouge Grenobloise från Grenoble i Frankrike.

Je m’appelle Scharlakansröd pumpa - Potiron Écarlate 
Den franska pumpatomaten som väcker applåder i köksträdgården.

Cornichon Fin de Meaux är en gammal fransk klassiker som odlats i trakten runt staden Meaux, strax öster om Paris, under mycket lång tid.

Saint Victor-purjon är en riktig klassiker bland franska vinterpurjor med rötter i de gamla franska köksträdgårdarna som format Frankrikes kökstradition.

Den här fruktiga kusinen till citronmelissen bjuder på doft av solmogen apelsin och milda toner av medelhav.

Mesclun Niçois är en klassisk fransk sallatsmix fylld med späda blad som sallat, cikoria, ruccola, körvel och spenat – perfekt för dig som vill odla fräsch och smakrik sallat i köksträdgården.

Detta är en klassisk ingrediens i den traditionella aromblandningen fines herbes och kallas ibland för “fransk persilja” tack vare sitt graciösa bladverk och persiljeliknande utseende.

En gammal fransk sallat från Lille med mjälla, ljusgröna blad och mild, elegant smak. Perfekt för vårens första skörd och höstens krispiga sallatstallrikar.

Corniche d’Or betyder “den gyllene klippvägen” och syftar på den berömda kuststräckan i södra Frankrike där vägen slingrar sig mellan röda klippor och Medelhavets blå vatten.

Franska bistrorädisor (Radis de dix-huit jours) som är klara på nolltid. OBS! 15 gram fröer, ca 1600 st rädisfröer.

I Italien säljs Rougette de Montpellier ofta under namnet Parella Rossa. Det handlar inte om två olika sorter i köksträdgården, utan om samma klassiska medelhavssallat som fått regionala namn.

Odla-la! Namnet Sainte Lucie för tankarna till ljus och klarhet – och det är precis vad den här tomaten bidrar med i köket.

Rouge de Corse, som också går under det traditionella namnet Pumata Nustrale, är en gammal korsikansk tomatsort med rötter djupt i öns mat- och odlingstradition på Korsika.

Purjolök Jaune Gros du Poitou är en gammal fransk kultursort med ursprung i regionen Poitou i västra Frankrike.

Det här är en klassisk provensalsk zucchini som länge odlats i köksträdgårdar runt Avignon, Vaucluse och hela Provence.

ODLA-LA! Piment de la Bresse – den milda, aromatiska chilin från Frankrikes hjärta som ger rätter en varm, rubinröd glöd. En historisk pepparskatt med söt paprikadoft och mjuk hetta – perfekt till vegetariska rätter.

Touchon har en mjuk sötma och en fräsch, aromatisk ton som gör den oemotståndlig rå. Men den blir nästan ännu bättre lätt karamelliserad i ugn, finstrimlad i en klassisk julienne eller försiktigt smörslungad. OBS! 4000 fröer.

ODLA-LA!  Violet de Gournay – mild, krispig vinterrättika i vacker violett ton. En elegant rotfrukt med mjuk pepprighet som lyser upp både sallader och varma rätter.  

Små, syrliga och fräckt krispiga smågurkor som förvandlar vilken ostbit som helst till en fransk romans. Odla, skörda, lägg in – och känn hur köket plötsligt får basker på sig.

När frosten tassar in i trädgården och de flesta grönsaker ger upp, står Coquille de Louviers kvar – grön, mild och lika elegant som en fransk sidenblus. Denna sort kommer från just Louviers i Normandie.

Tomat Coeur är en fransk hjärtformad tomat som blivit en favorit bland både hobbyodlare och gastronomer. Med sitt ursprung i Frankrikes historiska potagers erbjuder den en mild och söt smak. Ekologiska fröer producerade i Frankrike.