Det finns människor som lever försiktigt. Och så finns det vi andra – som odlar chili och paprika.
För oss handlar det inte bara om hetta. Det handlar om färg, doft, temperament och inte minst matglädje. Om att vakna i maj, stryka handen över små gröna blad och känna att sommaren redan börjat i hjärtat.
I denna kategori hittar du allt från fröer till milda, solmogna paprikor till vilda, flammande chilifrukter – sorter som doftar siesta, skratt och långkok. Här finns italienska klassiker med sötma som karamell, spansk chili som väcker varje gryta, och sorter som är så vackra att man nästan inte vågar skörda dem. Nästan.
”Odla chili som du lever – med hetta, tålamod och en nypa salt.”
Chili & paprika – livets krydda, trädgårdens puls och kökets poesi.
CA17
Djagila är framtagen som en amatörsort för frilandsodling särskilt lämpad för nordiska trädgårdar där somrarna är korta men solen ändå ger värme nog för paprika.
SEK 55,00
CA13
Den här glada, solgula chilin beter sig som en sydfransk sommardag: tidig, generös och full av aromer. Frukterna – små gyllene "pilar" på 7 cm – bjuder på lagom hetta och en frisk doft av citronzest. Utmärkt att torka till gult chilipulver som lyser upp både kök och humör.
SEK 45,00
CA14
Shirina är paprikan som inte riktigt kan bestämma sig – tomatlik i formen, paprika i själen och med fruktkött som får grytor att jubla. Trots sina stora frukter står den stadigt och remonterar tappert hela säsongen.
SEK 45,00
CA36
Cayellow är chilins glada optimist. Med sina långa, klargula frukter lyser den upp både odling och kök – som små solar som lovar hetta utan att skrämmas.
SEK 49,00
SEMI286M
Den här lilla chilipepparn (peperone piccante) paprikan har två superkrafter: den ser ut som en hundnos och den heter som en Sanremo-refräng.
SEK 45,00
FM1644A
ODLA-LA! Piment sucette de provence är en unik och aromatisk paprika som kommer från Provence-regionen i Frankrike. Den har en söt och fruktig smak med en mild hetta som ger en extra dimension till dina maträtter.
SEK 69,00
CA24
Die Scharfe betyder helt enkelt ”den starka” på tyska – och ja, det är en chili med tydlig hetta.
SEK 39,00
GLPE 97/109
Uppkallad efter den mäktiga vulkanen på Sicilien är den lika temperamentsfull som vacker, och när den blommar i fönstret ser det ut som om sommaren fått utbrott.
SEK 35,00
GLPE97/110
Det här är ingen vanlig chili. Arancio di Stromboli bär sitt namn efter den lilla vulkanön utanför Sicilien – och beter sig precis så.
Het, vacker, oberäknelig och alldeles oemotståndlig.
SEK 35,00
GLPE 97/121
Här möts fem av världens mest älskade chilipersonligheter: den självsäkra Jalapeñon, den gyllene Roumainian Giallo med sitt solleende, den italienska romantikern Ciliegia Piccante, den spanske charmören Padrón – och så Cayennen, den smala röda som aldrig håller tyst.
SEK 45,00
Det finns något nästan högtidligt med att öppna en påse chilifrön. Man anar redan där – långt innan första plantan tittat upp – att sommaren kommer bjuda på både hetta, färg och ett litet mått drama. Chili är som trädgårdens eldsjälar: intensiva, nyckfulla, fulla av karaktär. Paprika däremot, är deras mjuka kusin. Mild, söt och generös. Samma familj, helt olika temperament.
I Chili & Paprika-menyn samsas allt från flortunna, citrusdoftande spanska sorter till köttiga italienska frilandspaprikor som får vilken grill som helst att rodna av stolthet. Här hittar du små arombomber som ryms i handflatan och vänliga jättar som mognar i sensommarens gyllene ljus.
Det här är inte bara fröer – det är sommarens färgpalett, höstens kryddhylla och vinterns värmande vän.
Latinskt namn: Capsicum annuum, C. chinense, C. baccatum
Familj: Solanaceae
Härkomst: Syd- och Centralamerika
Sorter i vår kollektion:
• Eldiga chilisorter (milda – medel – heta)
• Sötpaprikor & lunchpaprikor
• Grillpaprikor från Italien & Spanien
• Dekorativa chilisorter i alla färger
Visste du att…?
Chili var en av de första grödor som odlades av människan – minst 6000 år gamla fynd har hittats i Mexiko.
Paprika är egentligen bara en stor, snäll chili med lågt capsaicininnehåll.
Varje chili har sin egen aromprofil: vissa doftar persika, andra choklad, rök, citrus eller blommor.
Ju mer du skördar – desto mer producerar plantan!
• Så från februari till april inomhus.
• Använd såjord och placera fröna ytligt, täck lätt.
• Optimal temperatur för groning: 24–28°C.
• Groningstid: 7–25 dagar (heta sorter tar längre tid).
• Plantera om i större krukor när plantorna fått 2–4 riktiga blad.
• Använd näringsrik och porös jord.
• Chili och paprika älskar värme: ställ ljust och varmt.
• Plantera ut när nattemperaturen stabilt ligger över 10°C.
• Trivs i växthus, varma hörn, mot sydvägg eller i stora krukor.
• Ge stöd till högre sorter.
• Vattna jämnt – inte för blött, inte för torrt.
• Tillsätt gärna tomatnäring eller nässelvatten under säsongen.
• För mycket kväve = mycket blad, få frukter.
• Skörda efter hand – paprika blir sötare ju rödare den blir.
• Chili kan plockas både omogen (grön) och mogen (gul, röd, lila, orange beroende på sort).
Vill du ha extra arom i dina chilifrukter? Låt några plantor stå lite torrare sista veckorna – då koncentreras smaken som en hemlig viskning från solen.
