OBS!! 750 st fröer i varje förpackning.
Så odlar du gräslök
Gräslök är flerårig och mycket härdig. En etablerad planta kan stå kvar på samma plats i många år, men mår bäst av att delas och planteras om med några års mellanrum.
Den kan odlas i köksträdgården, i kryddlandet, i pallkrage, i kruka, som kantväxt, mellan blommor, i en särskild örtagård.
Gräslök växer både i sol och halvskugga. I sol blir plantan tät och blommar rikligt. I lätt halvskugga kan bladen hålla sig mjuka och friska längre under torra somrar.
Så från frö
Gräslök är lätt att dra upp från frö men plantorna är tunna och ganska beskedliga under den första tiden.
Förkultivering
Så inomhus från februari till april.
Så gärna 6–15 frön tillsammans i varje liten kruka eller plugg. Gräslök växer naturligt i tuvor och behöver inte skolas om till en planta per kruka.
Täck fröerna med ungefär 0,5–1 cm jord. Håll sådden jämnt fuktig men inte blöt.
Fröerna gror vanligtvis inom två till tre veckor, ibland snabbare under goda förhållanden.
Placera plantorna ljust efter uppkomst. Plantera ut dem när de har blivit hanterbara och den värsta frosten är över. Avhärda plantorna gradvis före utplanteringen.
Direktsådd
Så direkt på växtplatsen från april till juni.
Så grunt i rader eller små grupper. Håll jorden fuktig under groningen. Små plantor kan lätt konkurreras ut av ogräs, så håll sådden ren under den första tiden.
Plantorna kan placeras med cirka 20–25 cm avstånd. Vill du skapa en kant kan de stå något tätare.
Gräslök som sås på våren kan ge en försiktig skörd under sensommaren, men den verkligt generösa skörden kommer vanligen från andra året.
Jord och växtplats
Gräslök är anpassningsbar men ger mest späda blad i en mullrik jord som kan hålla fukt utan att bli vattensjuk.
Den trivs bäst i sol till halvskugga, mullrik jord, jämn fuktighet, god dränering, måttligt näringsrik jord.
På mycket torr och mager jord blir bladen ofta tunna och grova. På blöt och kompakt jord kan de små lökarna och rötterna ruttna.
Blanda gärna in välmogen kompost före plantering.
Vattning
Gräslök överlever en hel del torka, men kvaliteten på bladen blir bättre om plantan får jämn tillgång till vatten.
Vattna särskilt under torra vårar, efter kraftig skörd, efter delning och omplantering, vid odling i kruka, när nya blad ska växa fram efter blomningen.
Krukodlad gräslök torkar betydligt snabbare än plantor på friland.
Näring
Ge plantan ett tunt lager kompost på våren.
Efter en kraftig nedklippning kan lite svag organisk näring hjälpa nya blad att växa fram. Undvik överdriven gödsling. Gräslök behöver inte drivas hårt och för mycket kväve kan ge mjuka plantor med svagare smak.
Vid stockfree- eller vitalisk odling kan välmogen växtkompost, lövkompost och andra växtbaserade gödselmedel användas.
Skörd
Skörda när bladen är omkring 15 cm höga.
Klipp bladen några centimeter ovanför marken med sax eller en vass kniv. Att klippa hela blad ger en finare återväxt än att bara klippa av de översta spetsarna, som då kan bli torra och bruna.
Ta mindre mängder från flera delar av tuvan eller klipp ner en del av plantan mer ordentligt. Lämna gärna en del blad kvar så att plantan kan fortsätta samla energi.
En väletablerad planta kan skördas flera gånger under säsongen.
Skörda helst strax före användning. Gräslök vissnar ganska snabbt efter att den har klippts.
Efter blomningen
När gräslöken blommar blir en del blad och stänglar grövre.
Om huvudmålet är bladskörd kan blomknopparna klippas bort tidigt. Vill du gynna pollinerare och använda blommorna i köket bör åtminstone några tuvor få blomma.
När blomningen är över kan tuvan klippas ner till omkring 5 cm. Vattna och ge eventuellt lite kompost eller svag näring. Efter ett par veckor brukar nya, späda blad växa fram.
Ett bra sätt att få både blad och blommor är att odla flera tuvor. Låt några blomma medan andra klipps för kontinuerlig bladskörd.
Dela äldre plantor
Efter några år blir tuvan mycket tät. Då börjar bladen ofta bli tunnare och skörden minskar.
Dela plantan ungefär vart tredje eller fjärde år.
Det görs bäst tidigt på våren, efter blomningen, tidigt på hösten.
Gräv upp hela tuvan och dela den med händerna, en spade eller en ren kniv. Varje ny del ska ha både lökar och rötter.
Plantera delarna på nytt i förbättrad jord och vattna ordentligt.
Delning ger nya kraftiga plantor betydligt snabbare än frösådd. Det är också ett enkelt sätt att flytta gräslök mellan olika delar av trädgården eller ge bort en planta.
Odling i kruka
Gräslök är en av de bästa kryddväxterna för kruka, balkonglåda och fönsterodling.
Välj en kruka med dräneringshål och minst 15–20 cm jorddjup. En bred kruka ger plats för tuvan att växa.
Använd näringsrik planteringsjord, gärna uppblandad med kompost.
Placera krukan i sol eller lätt halvskugga. Vattna regelbundet, eftersom jorden i en kruka snabbt torkar ut.
Dela eller plantera om tuvan när den har fyllt hela krukan och bladen börjar bli tunna.
Krukan kan stå ute under vintern. I mycket kalla lägen kan den ställas skyddat eller bäddas in så att rotklumpen inte utsätts för upprepade kraftiga frost- och töperioder.
Gräslök på vintern
På friland vissnar gräslöken ner under hösten och börjar växa igen på våren.
Det går också att driva gräslök inomhus under vintern.
Gräv upp en bit av en etablerad tuva under senhösten. Låt den gärna utsättas för en period av kyla innan den tas in. Plantera den i en kruka och ställ ljust och svalt.
Vattna måttligt. När bladen börjar växa kan de skördas försiktigt.
Plantan blir inte lika långlivad och kraftig inomhus som ute i trädgården. Efter en eller två skördar kan den få vila och senare planteras ut igen.
Ett annat alternativ är att odla flera krukor och ta in dem i omgångar.
Samodling
Gräslök är lätt att placera i en blandad köksträdgård. Den tar liten plats, kommer tillbaka varje år och blommar vid en tid då många nyttiga insekter är aktiva.
Den passar fint tillsammans med jordgubbar, sallat, morötter, rödbetor, kålväxter, tomater, potatis, fruktträd, vinbär, rosor, fleråriga örter och blommor.
Gräslök används ofta som kantväxt kring odlingsbäddar. Tuvan håller sig relativt samlad och de lila blommorna ger köksträdgården en mjuk och naturlig inramning.
På nätet finns många påståenden om att gräslök skulle skydda rosor mot svartfläcksjuka, äpplen mot skorv eller morötter mot morotsfluga. Doften från lökväxter kan påverka hur vissa insekter orienterar sig, men effekten varierar och ersätter inte god odlingshygien, växtföljd, nät eller andra förebyggande åtgärder.
Det säkraste värdet i samodlingen är att gräslök ger nektar och pollen, lockar blombesökande insekter, ökar mångfalden i odlingen, fungerar som flerårig kantväxt, ger mat åt både människor och insekter, täcker en mindre del av marken med levande rötter.
Gräslök för pollinerare
De lila blomkloten är mycket uppskattade av honungsbin, humlor, vilda bin och andra blombesökande insekter.
Varje blomhuvud består av många små blommor. Det gör att en enda planta kan erbjuda ett stort antal små portioner nektar och pollen.
Vill du odla både för köket och pollinerarna kan du låta några plantor blomma ostört. Skörda bladen från andra tuvor.
När blomningen är avslutad kan plantorna klippas ner för att ge ny bladskörd.
Gräslök passar därför mycket bra i en beekind garden: en trädgård där köksväxter, örter och blommor får stödja både odlaren och det omgivande livet.
Växtföljd och sjukdomar
Eftersom gräslök är flerårig står den ofta kvar på samma plats. En frisk planta kan göra det under många år.
Problem uppstår främst om jorden är för blöt, om tuvan blivit extremt tät eller om plantan står instängd utan luftcirkulation.
Gräslök kan drabbas av lökrost, olika bladfläckar, mjöldaggsliknande angrepp, lökfluga, rot- och lökröta, sniglar på späda vårskott.
Ta bort kraftigt angripna blad och undvik att lägga sjukt växtmaterial i den vanliga komposten.
Om en tuva återkommande drabbas av problem bör den inte delas och spridas vidare. Börja i stället om med friskt material på en ny plats.
Plantera inte ny gräslök där sjuka lökväxter nyligen har vuxit.
Fröodling
Om blommorna får sitta kvar utvecklas små frökapslar med svarta frön.
Låt blomhuvudena torka på plantan tills fröna är mörka och kapslarna börjar öppna sig. Klipp av huvudena och låt dem eftertorka i en papperspåse.
Gnugga försiktigt loss fröna och förvara dem torrt, mörkt och svalt.
Gräslök pollineras av insekter. Om flera sorter av vanlig gräslök blommar samtidigt kan de korsas. Fröplantorna behöver därför inte bli helt identiska med moderplantan.
Vill du bevara exakt samma planta är delning den säkraste metoden.
Förvaring
Gräslök är bäst nyklippt.
I kylskåp håller den några dagar om den förvaras varsamt, gärna inlindad i en lätt fuktad kökshandduk eller i en burk som inte är helt lufttät.
För längre förvaring är frysning bättre än torkning. Klipp bladen fint och frys dem i en ask, på en bricka eller i små portioner.
De frysta bitarna kan strös direkt över varm mat. De behåller smaken bättre än torkad gräslök, men förlorar sin spänst.
Torkad gräslök blir lätt höaktig och betydligt svagare i smaken. Har man en planta i trädgården är det nästan alltid bättre att frysa överskottet.
Skillnaden mellan gräslök och kinesisk gräslök
Vanlig gräslök heter Allium schoenoprasum. Den har runda, ihåliga blad, lilarosa blommor och mild löksmak.
Kinesisk gräslök eller vitlöksgräslök heter Allium tuberosum. Den har platta blad, vita blommor och en tydligare smak av vitlök.
De kan odlas och användas på liknande sätt men är olika arter. Den vanliga gräslöken är tidigare på våren och har de karakteristiska lila blomkloten.
Gräslök ska inte heller förväxlas med salladslök, piplök eller luftlök. Hos dessa används ofta en kraftigare stjälk eller en tydligare lökbas, medan gräslök främst odlas för sina tunna blad och blommor.
Kuriosa
Gräslök är en av få odlade lökväxter som också förekommer naturligt i både Europa, Asien och Nordamerika.
Den växer vild i Sverige, särskilt i vissa kusttrakter.
Bladen är ihåliga och nästan helt runda i genomskärning.
På franska heter gräslök ciboulette.
På italienska heter den erba cipollina.
På spanska heter den cebollino.
Den är en av de klassiska franska örterna i fines herbes.
Både blad, knoppar och blommor är ätbara.
Blommorna kan färga vinäger vackert rosa.
Plantan är flerårig och mycket vinterhärdig.
En tät tuva mår bra av att delas ungefär vart tredje eller fjärde år.
Gräslök kan drivas inomhus under vintern efter en period av kyla.
Frysning bevarar smaken bättre än torkning.
Blommorna ger nektar och pollen åt flera slags blombesökande insekter.
Om plantan klipps ner efter blomningen växer nya späda blad fram.
Gräslök kan odlas både som kryddväxt, ätbar blomma och dekorativ kantväxt.
Kort odlingsfakta
Botaniskt namn: Allium schoenoprasum
Svenskt namn: Gräslök
Franskt namn: Ciboulette
Italienskt namn: Erba cipollina
Spanskt namn: Cebollino
Familj: Amaryllidaceae
Livslängd: Flerårig
Såtid inomhus: Februari–april
Såtid utomhus: April–juni
Sådjup: Cirka 0,5–1 cm
Plantavstånd: Cirka 20–25 cm
Läge: Sol till halvskugga
Jord: Mullrik, fuktighetshållande och väldränerad
Höjd: Cirka 20–40 cm
Blomning: Försommar och sommar
Blomfärg: Rosa, lila eller violett
Skörd: Vår till höst
Ätliga delar: Blad, knoppar och blommor
Förökning: Frö eller delning
Härdighet: Mycket god
Förvaring: Använd färsk eller frys in
Smak: Mild, frisk löksmak
Den enkla gräslöken
Gräslök är en sådan växt som lätt tas för given. Den har funnits i svenska trädgårdar så länge att vi nästan slutat se den.
Men tittar man lite närmare är det en ovanligt komplett köksträdgårdsväxt. Den ger en av årets första örtskördar, återkommer utan omsådd, klarar kyla, växer i kruka och blommar vackert. Bladen hör hemma i både vardagsmat och klassisk fransk kokkonst. Blommorna kan ätas, läggas i vinäger eller lämnas åt humlor och bin.
Så den vid potatisen, längs kanten av kryddlandet eller i en kruka vid köksdörren. Klipp ofta, dela tuvan när den blivit för tät och låt alltid några blommor slå ut.
Det behöver inte vara mer komplicerat än så. En handfull nyklippt gräslök kan fortfarande vara skillnaden mellan en tallrik mat och något man verkligen längtar efter att äta.
