Tomat COEUR DE BOEUF REIF RED - Ekologiska fröer

Tomat Coeur de boeuf Reif Red är en klassisk oxhjärtstomat med en historia som rör sig mellan Italien och USA. Namnet betyder “oxhjärta”, och det är precis vad frukten liknar – stor, kraftfull och vackert hjärtformad. Sorten sägs ha förts vidare genom odlare i Pennsylvania innan den åter blev spridd i Europa, vilket gör den till en verklig vandringssort med kulturarv i varje frö.

Frukterna är imponerande stora, ofta mellan 250 och 500 gram, ibland ännu mer under goda förhållanden. Färgen är djupt röd och köttet är tätt, köttigt och nästan silkeslent. Den har få fröfack och en mild, balanserad sötma som gör den till en favorit i både sallader och varma rätter. Till skillnad från många andra stora tomater är den mindre benägen att bli vattnig – smaken är koncentrerad och fyllig.

Det är en högväxande sort som fortsätter växa och sätta frukt hela säsongen. Den vill ha stöd, värme och näringsrik jord – och den belönar dig rikligt om du ger den rätt förutsättningar.

Receptidéer

Skiva tjocka skivor och servera med god olivolja, flingsalt och lite finhackad schalottenlök.
Rosta klyftor i ugn med timjan och vitlök tills de karamelliseras.
Gör en mustig tomatsås – den täta konsistensen ger fantastisk fyllighet.
Fyll urgröpta tomater med örter, linser och ost och gratinera.
Eller gör en enkel tomatbruschetta där tomaten får spela huvudrollen.

Faktaruta

Sort: Coeur de boeuf Reif Red, Solanum lycopersicum L.
Typ: Oxhjärtstomat, fröfast
Växtsätt: Högväxande (indeterminant)
Frukt: Stor, hjärtformad, djupt röd
Vikt: ca 250–500 g
Smak: Mild, söt, köttig
Såtid: februari–mars
Utplantering: efter sista frost
Plantavstånd: 50–60 cm
Skörd: juli–oktober
Innehåll: 30 ekologiska fröer