Timjan från Provence - TIMO DI PROVENZA

ODLINGSGUIDE: TIMJAN – liten planta med stor själ

Timjan älskar sol, värme och väldränerad jord.
Så inomhus tidigt på våren (mars–april), gärna i små pluggar med sandblandad jord.
Plantera ut när jorden blivit varm – minst +15 °C.

Placera på friland, stenmur eller i kruka med mycket sol och minimal omsorg.
Timjan trivs bäst när du nästan glömmer bort den.
Klipp ofta, så förgrenar den sig och håller sig ung och aromatisk.

På hösten kan du skörda och torka kvistar hängande upp och ner – doften håller hela vintern.
Timjan är flerårig, men i kallare zoner mår den bra av vinterskydd. 

Tips: Plantera gärna flera sorter – en klassisk fransk timjan, en citronvariant och en vild – så får du hela Provence i miniformat.

Timjan från Provence – äkta smak av Medelhavet 

Timjan (Thymus vulgaris) är en av de mest älskade örterna i köksträdgården – och vår timjan från Provence är något alldeles extra. Den bär med sig doften av sol, värme och de blommande kullarna i södra Frankrike.

Historik och tradition

Timjan har odlats i tusentals år och är central i det provensalska köket. Den används i klassiska blandningar som herbes de Provence och bouquet garni. Namnet kommer från grekiskans thymos – mod – och timjan har genom tiderna setts som en växt som ger både styrka och läkande kraft.

Kulinarisk användning

Den intensiva smaken, med toner av tall, citron och jordighet, gör timjan perfekt i:

•  Tomaträtter och pastasåser

• Ugnsrostade grönsaker och rotfrukter

• Svamprätter och linsgrytor

• Soppor, gratänger och vegetariska långkok

• Doftande örtteer

Till skillnad från många andra örter tappar timjan inte sin arom vid lång tillagning – därför är den en favorit hos både kockar och hemmakockar.

Odling i Sverige

Timjan är lättodlad och älskar sol och väldränerad jord. Den är flerårig i stora delar av Sverige och klarar sig extra bra i varma lägen. Klipp ner plantan på våren för att stimulera ny tillväxt och riklig skörd. 

Med vår timjan från Provence får du en robust, väldoftande och klassisk ört som ger smak av Medelhavet till ditt kök – direkt från din egen odling.

OBS ca 5000 fröer 

1 gram fröer = 4000 st 

Skörd och torkning av timjan:

De skärs ner i juli och kvistarna knyts ihop för att torkas. Sedan är det bara att skaka av bladen.

P.S

Timjan kommer ursprungligen från Sydeuropa och Korsika. Redan de gamla grekerna använde timjan till rökelse och det högsta beröm man kunde få var att man doftade timjan. Timjanhonung från berget Hymettus i Grekland har uppskattats i mer än 2000 år.

Odla för framtiden – odla för våra pollinatörer 

Utan humlor, bin och fjärilar stannar livet i trädgården. De är våra tysta hjältar som ser till att blommorna blommar, frukterna sväller och att grönsakerna mognar. Genom att välja blommor och örter som gynnar pollinatörerna odlar du inte bara för dig själv – du odlar för framtiden.

Fyll din trädgård, balkong eller köksträdgård med nektarrika blommor, doftande örter och sorter som är rena festmåltiden för våra små flygande vänner. En lavendelrabatt, ringblommor i kökslandet eller en örtagård full av salvia och timjan kan bli skillnaden mellan brist och överflöd för bin och humlor.

Att odla för pollinatörer är enkelt, vackert och meningsfullt. Varje blomma du sår blir ett löfte om livskraft, biologisk mångfald och en rikare framtid – både för oss och för kommande generationer.

Välj dina fröer med hjärtat – odla för framtiden, odla för pollinatörerna!