Din varukorg är tom
0
Fänkål - DI PARMA SEL. PRADO (Franchi)

Fänkål - DI PARMA SEL. PRADO (Franchi)

SEK 45,00

Artikelnr. DBOS 62/8
st

Fänkål Parma sel. Prado

Parma sel. Prado är en klassisk italiensk vintersort framtagen speciellt för sensommar- och höstodling när dimman lägger sig över fälten och grönsakerna får växa långsamt, kompakt och med smak.

Knölarna blir kritvita, runda och fasta med en mild men tydlig anisdoft. Inga ihåligheter, inget fladdrigt växtsätt – bara stadig, tät fänkål som står pall för svalare temperaturer. Det är exakt därför den blivit en favorit i just Parma och Emilia-Romagna där fänkål ofta serveras rå, tunt skivad, med bara olivolja och citron.

Ursprung & historik

Fänkål har odlats runt Medelhavet sedan antiken – romarna ansåg den både matsmältande och stärkande.
I norra Italien utvecklades under 1900-talet särskilda vinterstort anpassade för kortare dagar och kyligare nätter. Parma sel. Prado är en sådan lokal selektion – vald generation efter generation för form, hållbarhet och smak.

Det är fänkål för den tålmodige odlaren – och för kockar som vet att enkelhet kräver bra råvaror.

 

  • Beskrivning

    Odling – så lyckas du

    Såtid

    Så:  juni-juli när jorden är ordentligt uppvärmd

    För skörd: september-november (ibland ända in i december i milda lägen)

    Sådjup: ca 1 cm

    Täck lätt med fin jord

    Tryck till försiktigt (kontakt med jorden är viktigt)

    Håll jämnt fuktigt tills groning (tar oftast 7–14 dagar)

    Så inte djupare – då kan groningen bli ojämn.

    Plantavstånd: 25–30 cm
    Radavstånd: 40 cm

    Läge:

    Sol till lätt halvskugga

    Vindskyddat (ger jämnare knöl)

    Jord:

    Djup, mullrik och jämnt fuktig

    Fänkål hatar stress – torka = stocklöpning

    Vattning:

    Regelbunden och generös

    Ojämn vattning ger spruckna eller platta knölar

    Tips: Kupa lätt runt basen när knölen börjar svälla – ger extra vit och fin fänkål.

     

    Kan man förkultivera fänkål?

    Ja – men med viss försiktighet.

    Det säkraste:

    Direktsådd är alltid bäst för fänkål
    Den har en känslig pålrot och ogillar omplantering vilket annars kan trigga stocklöpning.

    Om du ändå vill förkultivera (ibland nödvändigt):

    Det går – särskilt för vintersorter som Parma sel. Prado – om du gör så här:

    Så här gör du:

    Så 1 frö per kruka (minst 7–9 cm djup kruka)

    Sådjup: 1 cm

    Använd luftig, näringsrik jord

    Ställ svalt efter uppkomst (15–18 °C)

    Plantera ut tidigt när plantan är liten (2–3 blad)

    Stör rötterna så lite som möjligt

    Tips: Papperskrukor eller djupa pluggbrätten är toppen – hela krukan kan sättas i jorden.

    När ska man INTE förkultivera?

    Om du inte kan hålla jämn vattning

    Om plantorna riskerar att bli stående för länge i kruka

    Om det är kallt ute → temperatursvängningar + stress = blomning istället för knöl

  • Taggar

    Produktens taggar

    Det finns inga taggar i registret.

    Mina taggar

Relaterade produkter

Fänkål MANTOVANO (FRANCHI)

Fänkål MANTOVANO (FRANCHI)

VXO 62/17

Klassisk italiensk knölfänkål med anknytning till Mantova. Mantovano bildar stora, vita och väl slutna huvuden med krispig konsistens och mild, sötaktig anissmak.

SEK 45,00

Visa produkten
Kronärtskocka ROMANESCO

Kronärtskocka ROMANESCO

SEMI036M

Romanesco-kronärtskocka – En bit av Rom i din trädgård! Upptäck den ikoniska sort, en älskad delikatess från det historiska Rom.

 

 

 

 

SEK 35,00

Visa produkten

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt

Slutsåld
Morot Chantenay

Morot Chantenay

VXO 23/37

Chantenay utvecklades i slutet av 1800-talet i området kring byn Chantenay nära Nantes i västra Frankrike. Regionen var redan då ett centrum för grönsaksodling och franska fröodlare arbetade aktivt med att ta fram sorter som passade både marknadsträdgårdar och hushåll.

 

SEK 35,00

Visa produkten