Odlingsanvisning
Cipolla Rossa di Firenze är enkel, pålitlig och belönande.
Sådd: Förkultivera tidigt (feb–mars) eller direktså april
Läge: Soligt
Jord: Lätt, väldränerad, näringsrik
Radavstånd: ca 30 cm
Plantavstånd: 8–10 cm
Groning: 7–14 dagar
Skörd: När blasten lägger sig, sensommar
Tips: Vattna jämnt men sparsamt mot slutet för bättre lagringsduglighet.
Gröna & snälla recept
Insalata di Cipolla Rossa (Florentinsk klassiker)
Skiva löken tunt.
Blanda med olivolja, citron, flingsalt och lite färsk persilja.
Enkelhet när den är som vackrast.
Tarte salée med karamelliserad rödlök
Låt löken sjuda långsamt i olivolja tills söt och mjuk.
Fyll paj med lök, örter och mild ost.
Vegetarisk comfort food.
Pasta med söt rödlök & timjan
Stek löken långsamt, tillsätt timjan och lite pastavatten.
Vänd med pasta och avsluta med lagrad ost eller pangrattato.
Faktaruta
Sort: Cipolla Rossa di Firenze
Latinskt namn: Allium cepa
Ursprung: Toscana, Italien
Smak: Mild, söt, aromatisk
Användning: Rå, grillad, bakad, karamelliserad
Sådd till skörd: ca 120–150 dagar
Förpackning: ca 1500 fröer
En lök för dem som vet att det enkla – gjort med omsorg – alltid smakar mest.
