LÖKVÄXTER

Lök Globruna är samma sort som den klassiska Montoro-löken från södra Italien. En brun, rund och kraftfull lagringslök med djup smak och lång historia.

I Toscana säger man att ”en bra rödlök ska kunna ätas som ett äpple” – och just cipolla rossa di Firenze nämns ofta i gamla köksträdgårdsanteckningar som den mildaste av dem alla. 

Namnet kombinerar tyska och slaviskt ursprung och betyder ungefär "den vinterhärdiga piplöken som växer i täta tuvor".

Cuisse de poulet du Poitou har odlats i generationer i västra Frankrike och är en traditionell allmogesort från regionen Poitou. Namnet Cuisse de poulet betyder ”kycklinglår” och syftar på lökens långa, lätt böjda form.

Från byn Tropea på Kalabriens soldränkta kust kommer denna lök med sitt tunna, glänsande skal i rosarött som övergår i blekt vitt – som om solen själv målat den med akvarell.

Morada de Amposta är en rödlök med rötterna djupt nere i jorden. Det här är en spansk allmogesort formad av generationers odlande händer i Katalonien.

Ekologisk purjolök Bleu de Solaise – en fransk, vinterhärdig delikatess med blågrön lyster och len, söt smak. Odla din egen lyx i trädgården året runt.

En elegant röd lök från Liguriens solkust – söt, mild och fylld av medelhavskänsla. Den glänser som rosaskimrande siden i köket och förvandlas vid tillagning till ren poesi: mjuk, söt och karamelliserad på italienskt vis.

 Den halmgula löken från Vertus – med sina goda egenskaper. Ungefär så kan man översätta namnet på denna franska matkultursort.

Piatta di Bergamo har odlats runt staden Bergamo, Franchis hemstad, i generationer och är en viktig del av det lokala jordbruket och matkulturen.

Saint Victor-purjon är en riktig klassiker bland franska vinterpurjor med rötter i de gamla franska köksträdgårdarna som format Frankrikes kökstradition.

Purjolök d’Elbeuf – den milda och matiga normandiska klassikern med kort vit stam och lång historia. Perfekt i soppor, quiche och poireaux vinaigrette.

Purjolök Jaune Gros du Poitou är en gammal fransk kultursort med ursprung i regionen Poitou i västra Frankrike.