"Life is like an onion: you peel it off one layer at a time, and sometimes you weep." - Carl Sandburg
Här samlas köksträdgårdens egna teaterdivor: lökväxterna. Allium cepa, den dramatiska skådespelerskan som får dig att gråta av ren rörelse (och lite svavel). Purjolöken – lång, ståtlig och lika självsäker som en fransman i basker.
Och gräslöken? Den är som konfetti med klorofyll – ett strålande gladmönstrat garnityr som dyker upp där den behövs som mest.
Tillsammans bildar de ett allium-ensemble som bevisar att odling både kan vara gott, roligt och en smula melodramatiskt.
VXO 42/26
En elegant röd lök från Liguriens solkust – söt, mild och fylld av medelhavskänsla. Den glänser som rosaskimrande siden i köket och förvandlas vid tillagning till ren poesi: mjuk, söt och karamelliserad på italienskt vis.
SEK 35,00
DBO 43/25
Från byn Tropea på Kalabriens soldränkta kust kommer denna lök med sitt tunna, glänsande skal i rosarött som övergår i blekt vitt – som om solen själv målat den med akvarell.
SEK 35,00
VXO 43/2
Ljus lite platt berömd italiensk lök. Detta är en mycket gammal sort, ända från 1400-talet från staden Boretto, inte så långt från Parma.
SEK 39,00
VXO 43/1
Piatta di Bergamo har odlats runt staden Bergamo, Franchis hemstad, i generationer och är en viktig del av det lokala jordbruket och matkulturen.
SEK 39,00
DBOS 107/28
Purjolök d’Elbeuf – den milda och matiga normandiska klassikern med kort vit stam och lång historia. Perfekt i soppor, quiche och poireaux vinaigrette.
SEK 45,00
DBOS 42/34
Kyoto Market. Används som salladslök.
SEK 45,00
FDSM1553A
Ekologisk purjolök Bleu de Solaise – en fransk, vinterhärdig delikatess med blågrön lyster och len, söt smak. Odla din egen lyx i trädgården året runt.
SEK 55,00
Odlingsanvisning för lökväxter
(Allium cepa, Allium porrum, .fl.)
Såtid
Inomhus: februari–april för plantor att sätta ut när frosten gett sig.
Sådjup & avstånd
Jord & gödsel
Ljus & läge
Vattning
Skötsel
Skörd
Tips för extra fin skörd