2026 hyllar vi bifftomaterna!
Latinskt namn: Lycopersicon esculentum
Antal fröer: 15 st (OBS! Jämför pris och frökvantiteter)
Typ: Kulturarvssort (heirloom), fröäkta, högväxande (indeterminate)
Oaxacan Jewel är en spektakulär bifftomat med ett nästan smyckeslikt inre. Frukterna är stora och plattrunda med gyllengul grundfärg och rosa-röda stråk som fortsätter hela vägen in i fruktköttet. Skär du den i skivor ser den ut som en mexikansk solnedgång – perfekt när tomaten får spela huvudrollen på tallriken.
Smaken är söt, fruktig och mild med låg syra och sammetslen konsistens. Det här är en tomat som inte behöver gömmas i sås – den vill ätas, skivas och visas upp.
Oaxacan Jewel är en imponerande bifftomat med gyllengul grundfärg och rosa-röda stråk – lika vacker utanpå som inuti.
Historik & ursprung
Sorten har sitt ursprung i Mexiko närmare bestämt i regionen Oaxaca där tomater odlats i århundraden. Under slutet av 1900-talet började sorten spridas internationellt via frösamlare och entusiaster av kulturarvssorter. Den har sedan dess blivit en älskad bifftomat bland odlare som söker både skönhet och smak.
Namnet Oaxacan Jewel – ibland kallad Joya de Oaxaca – syftar på just detta: en juvel bland tomater.
Kulinarisk inspiration
Tomatcarpaccio med olivolja, flingsalt, citronzest och basilika
Caprese deluxe med burrata och rostade pinjenötter
Grillad bifftomat med persillade eller örtsmör
Bruschetta där tomaten får stå helt i centrum
Ugnsbakad långsam tomat till galette, paj eller som varm sallad
Oaxacan Jewel är en tomat för dig som älskar stora skivor, vackra färger och ren tomatsmak.
