Din varukorg är tom
0
Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)
  • Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)
  • Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)
  • Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)
  • Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)

Bladkål portugisisk GALEGA DE FOLHAS LISAS (Franchi)

SEK 39,00

Artikelnr. VXO 35/11
st

Denna portugisiska kål är annorlunda än andra kålsorter i och med att den får massor av stora, mjuka blad. Det är enligt Franchis agent i Portugal den allra mest välsmakande kålsorten som finns. 

Bladkål portugisisk Galega de Folhas Lisas

(Couve galega – Portugals gröna ryggrad i köket)

Om Portugal hade en nationaldoft från köket så vore det mycket möjligt: olivolja, vitlök, potatis… och couve galega skuren i lövtunna strimlor. Galega är den klassiska, slätbladiga bladkålen som inte gör något väsen av sig – den bara dyker upp i rätt efter rätt, som en trygg vän som alltid kan låna ut en tröja. 

Smaken är grön, mild och kåligt söt. Och texturen? Den blir sammetslen när den får koka en stund, men kan också ätas som spänstig bladgrönt när bladen skördas unga.

Odlingsanvisning 

Såperiod

  • Förkultivera: mars–april (för tidig sommar-/höstskörd)

  • Direktså: maj–juni (för sensommar/höst)

Läge & jord

  • Sol till halvskugga. Djup, näringsrik jord – kål är hungrig.

  • Vattna jämnt (ojämn vattning = segare blad).

Plantering

  • Sätt ut när plantorna är stabila. Håll bra plantavstånd (den blir stor och vill ha luft).

Skörd

  • Skörda blad för blad, börja med de yttre. Unga blad = milda och fina i sallad. Äldre blad = perfekta till soppa, grytor och “kålstuvade” känslor.

Tips

  • Om du vill ha caldo verde-känsla: odla för höstskörd. Kål blir ofta godare när det är svalare.

 

  • Beskrivning

    Kål på portugisiska är couve och denna portugisiska kål är annorlunda än andra kålsorter i och med att den får massor av stora, mjuka blad. Det är enligt Franchis agent i Portugal den allra mest välsmakande kålsorten som finns.

    I det portugisiska köket används denna nyttiga kål i många olika traditionella rätter. Vanligtvis tillagas i olika värmande soppor eller som sidorätt till fisk eller kötträtter.

    Just Galega kålen är DEN kålen som ska användas i Portugals nationalrätt Caldo Verde.

    Kål är en viktig källa till vitamin C, betakaroten, järn och kalcium. Den är är rik på fibrer, har låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll. Den innehåller många nyttigheter som är effektivt mot en rad olika sjukdomar.

    Kål är inte bara nyttigt utan även vacker i köksträdgården med sina gråa vackra blad.

    För att göra en äkta Caldo verde behövs just kål Galega. Övriga ingredienser är potatis, lök och olivolja. Kålen ska koka endast ca 4 minuter.

    Ca. 1500 fröer.

    Det är en tidig som du man kan börjar skörda de första bladen redan efter 50-60 dagar. Förkultivering mars-april för senare utplantering alternativ sådd direkt på friland maj-juni. Plantavstånd: ca 50 cm.

    Gröna & snälla receptidéer

    • Caldo verde (vegetarisk): potatis, lök, olivolja och finstrimlad kål

    • Snabbfräst: med vitlök, citron och persilja

    • Rustik sallad: massera bladen med olivolja och salt

    • Grytor & soppor: där kålen får tid att bli mjuk och len

    Faktaruta

    • Namn: Portugisisk bladkål ‘Galega de Folhas Lisas’

    • Latinskt namn: Brassica oleracea (bladkål/acephala-gruppen)

    • Ursprung: Portugal

    • Typ: Slätbladig bladkål (couve galega)

    • Smak: Mild, grön, lätt söt

    • Användning: Soppor, grytor, fräs, sallad

    • Växtsätt: Kraftig, kan bli hög

    • Odling: Friland

    • Innehåll: ca 1500 fröer

     

     



  • Taggar

    Produktens taggar

    Det finns inga taggar i registret.

    Mina taggar

Relaterade produkter

PAK-CHOI (Franchi)

PAK-CHOI (Franchi)

DBO 35/10

Pak choi är grönsaken som lyckas vara både sofistikerad och snäll. Med sina saftiga vita stjälkar och mörkgröna, glänsande blad är den lika vacker i landen som i stekpannan.

SEK 35,00

Visa produkten
Svartkål NERO DI TOSCANA

Svartkål NERO DI TOSCANA

069M

Nero di Toscana – Toscanas svartkålsdiva med mörka, sammetslika blad och smak av nötig renässans. Den lyfter allt från soppor till sallader och beter sig som om den är huvudrollen i Ribollita – vilket den också är.

 

SEK 45,00

Visa produkten

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt