Din varukorg är tom
0
Fänkål Mantovano - Jätteförpackning
  • Fänkål Mantovano - Jätteförpackning
  • Fänkål Mantovano - Jätteförpackning

Fänkål Mantovano - Jätteförpackning

SEK 45,00

Artikelnr. VXO 62/17
st

Foeniculum vulgare Miller

Fänkål från regionen Lombardiet i norra Italien. Detta är en av de största fänkål vi vet och den har runda mycket vita bladfästen. Den är mycket tidigare än andra sorter enligt våra erfarenheter.

Fänkål generellt sås och odlas bäst from högsommar och in mot hösten.

Kom ihåg att skörda små späda knölar också för de är mycket mjällare och sötare än när de är fullvuxna! 

I vår generösa förpackning finns det hela 7 gram fröer!

I boken Från Italien till din köksträdgård finns allt att läsa om sådd och skörd.

Sötfänkålen odlas för sitt upsvällda bladfäste, som på italienska kallas grumolo.

MATKULTUR

Sötfänkålens textur åminner om sellerins men dess aromatiska och karakteristiska anissmak är unik i grönsaksvärlden. Färsk fänkål är en mycket viktig ingrediens i italiensk matkultur. Den används på många olika sätt, speciellt som tillbehör till olika rätter. Fänkålens friska smak gör att den passar speciellt bra till olika fiskrätter, inte minst klassiska fisksoppor. Det traditionella sättet att tillaga fänkål på är att gratinera den i ugn, ofta med smör och parmesan eller annan ostsås. I olika sallader används den rå, skuren i väldigt tunna skivor, oftast i sällskap med apelsinklyftor och oliver.

 

  • Beskrivning

    Foeniculum vulgare Miller

    Fänkål från regionen Lombardiet i norra Italien. Detta är en av de största fänkål vi vet och den har runda mycket vita bladfästen. Den är mycket tidigare än andra sorter enligt våra erfarenheter.

    Säsongskalendrar från Italien visar att fänkål är i säsong från oktober till maj.

    För att undvika att plantorna går i blom innan knölen utvecklas sker sådden i mitten av juli. Vär en varm och solig odlingsplats.

    Jorden lös och väldränerad.

    Från sådd till skörd tar det ca 80-100 dagar.

    Tips

    Kupa med jord ett par veckor innan skörd för att bleka knölen för en krispigare konsistens.

    Fänkål generellt sås och odlas bäst from högsommar och in mot hösten.

    Kom ihåg att skörda små späda knölar också för de är mycket mjällare och sötare än när de är fullvuxna! 

    I vår generösa förpackning finns det hela 7 gram fröer!

    I boken Från Italien till din köksträdgård finns allt att läsa om sådd och skörd.

  • Taggar

    Produktens taggar

    Det finns inga taggar i registret.

    Mina taggar

Relaterade produkter

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt

Tomat PISANELLO O PIZZA

Tomat PISANELLO O PIZZA

GGP24

Pisanello är en rustik och lokalt förankrad tomatsort från området kring Pisa i Toscana. Den har länge odlats i liten skala av familjer och småbrukare och är känd som en ”pomodoro da pizza".

SEK 39,00

Visa produkten
Ej i lager
Brytböna AIGUILLON

Brytböna AIGUILLON

GG1540

En böna som alltid känns lite ”a la française”, oavsett om den hamnar på en vit duk i Provence eller i en liten skål på ditt eget matbord.

SEK 35,00

Visa produkten