Tomaten härstammar från Sydamerika och odlades redan av ursprungsbefolkningar långt före sin resa till Europa på 1500-talet. De stora, köttiga bifftomaterna utvecklades senare och blev särskilt uppskattade i Frankrike under 1800-talet för sin smakrikedom och mångsidighet i köket. I dag representerar dessa sorter både kulturarv och odlarglädje.
Faktaruta – Tomatmix bifftomater
Antal fröer: ca 30 st
Innehåll: 5 olika bifftomatsorter i blandning
Färg & form: Röd, brunröd, grön, orange – stora, köttiga frukter
Såtid: Februari–april (förkultivering)
Plantering: Efter sista frost
Plantavstånd: ca 70 cm
Läge: Soligt och varmt
Jord: Mullrik, näringsrik, väldränerad
Skörd: Juli–september
Användning: Sallad, sås, grillning, fyllda tomater
Odlingstyp: Ekologisk, reproducerbar
Ursprung: Frankrike
Så lyckas du med tomatmixen
Den här tomatmixen består av kraftiga bifftomater med olika färg, form och karaktär – men alla trivs under liknande förhållanden.
Förkultivera i tid
Så fröerna inomhus från februari till april i fuktig såjord. Håll jämn värme runt 20 °C och ge plantorna mycket ljus efter groning för att undvika rangliga plantor.
Plantera rymligt
Bifftomater behöver plats. Plantera ut först när risken för frost är över och ge varje planta cirka 70 cm utrymme. Soligt, varmt läge är avgörande för både smak och skörd.
Bygg smaken i jorden
Arbeta med välmogen kompost och täck jorden med gräsklipp eller halm. En levande, mullrik jord ger saftigare frukter och friskare plantor.
Vattna klokt
Vattna ordentligt men sällan, direkt vid roten. Ojämn vattning kan ge spruckna frukter och sämre smak.
Stärk plantorna naturligt
Växtbaserade utdrag som nässelvatten och åkerfräkenavkok stärker tillväxt, bladverk och motståndskraft – utan att störa jordens naturliga balans.
Skörda ofta
Plocka mogna tomater regelbundet. Det stimulerar ny fruktsättning och ger jämnare skörd hela säsongen.
Acceptera variationen
Eftersom detta är en mix mognar sorterna i olika takt och ser olika ut. Det är en del av charmen – och ger en rikare tomatupplevelse i både kök och trädgård.
Smak och användning
Denna tomatmix bjuder på ett brett smakspektrum – från mild och frisk till djup och fyllig. Använd tomaterna till:
färska sommarsallader
långkokta tomatsåser och coulis
grillade halvor med örter
bruschetta och fyllda tomater
30 ekologiska fröer i en påse – en hyllning till bifftomaten och den levande köksträdgården 2026.
