Faktaruta – Romansallatsmix (3 sorter)
Latinskt namn: Lactuca sativa var. longifolia (Romansallat)
Typ: RomansRabattkupongerallat / Cos lettuce
Ursprung: Specialmix
Sorter:
-
Rouge d’Hiver (röd, tålig, vintrig elegans)
-
Bougival (klassisk grön romansk krisp)
-
Ortolani (ljusgrön, odlarfavoriten – produktiv och robust)
Förpackning: ca 5000 fröer
Färg: Röd + grön + ljusgrön
Smak: Krispig, söt, mild – perfekt till Caesar, grillat & wraps
Skörd: Baby leaf eller fullvuxna huvuden
Passar till: Sallader, wraps, mackor, pastarätter, grillat, stora fat
Romansallat – en liten historia från antiken till din köksträdgård
Romansallat är en av de äldsta odlade sallatstyperna vi känner till – och det märks. Den bär på en lång och charmigt brokig historia som sträcker sig hela vägen tillbaka till Medelhavet, där den först odlades som en robust, upprätt växande sallat med fast struktur och långa vackra blad.
Redan i det antika Egypten odlades denna typ av sallat, där den ansågs vara både nyttig och symbolisk. Via handelsvägar och civilisationernas ständiga utbyte tog den sig vidare till Grekland och sedan vidare upp till Rom. Och där, i den romerska kejsarstaden, fann den verkligen sin plats.
Det är därifrån namnet romansallat – eller lattuga romana – kommer.
Romarna odlade den flitigt, förfinade den och tog den med sig på sina långa fälttåg. Sallaten var älskad för att:
Det är också därför den ibland förknippas med romerska legioner som spred frön över stora delar av Europa. Sallaten blev helt enkelt en del av deras matsäck, ett litet grönt ankare i en ständigt föränderlig värld.
Samtidigt finns en annan charmig teori: att den kom till fastlandet via ön Kos i Grekland – vilket ligger bakom det engelska namnet “cos lettuce”. Men oavsett om den reste via en ö, ett imperium eller båda, är det i Rom den fick sin identitet.
När man säger romansallat syftar man alltså inte bara på formen – den där ståtliga, upprätta siluetten – utan också på en historia av odling, resor och kultur. En sallat med både ryggrad och elegans.
Och kanske är det därför vi fortfarande älskar den:
Romansallat har både karaktär, historia och smak.
Det är sallaten som har sett världen – och ändå känns helt självklar på vår egen frukostmacka eller i en nyskuren Caesarsallad.