Faktaruta
Sort: Morada de Amposta
Typ: Rödlök, spansk allmogesort
Ursprung: Amposta, Katalonien, Spanien
Smak: Söt, mild, rund
Användning: Rå, stekt, långkok, sallad
Skörd: Sensommar
Lagring: Mycket god
Innehåll: 250 ekologiska fröer
Biodynamisk odlingsanvisning – lök med lugn och rytm
Att odla lök biodynamiskt handlar mindre om att göra mycket och mer om att göra rätt saker – vid rätt tid, och sedan kliva åt sidan.
Sådd
Så löken grunt i levande jord. Ett tunt lager jord räcker. Lök vill känna ljus tidigt, men inte bli stressad. Så gärna när månen är i avtagande fas och står i ett jord- eller rottecken. Det sägs gynna rottillväxt och stabilitet – och löken uppskattar stabilitet mer än något annat.
Jord
Jorden ska vara lucker, djup och måttligt näringsrik. För mycket kväve ger frodig blast och ointresserade lökar. Blanda in väl brunnen kompost i god tid före plantering. Jorden ska dofta gott – gör den inte det, vänta.
Utplantering
Här kommer min nonchalanta metod in.
Sätt ner plantorna utan att trycka till jorden runt dem. Låt rötterna möta luft och porer. Regn, dagg och tid får sedan göra finjusteringen. Det ger en jord som sluter sig naturligt, utan att bli hård.
Vattning
Vattna jämnt men sparsamt. Hellre sällan och ordentligt än ofta och ytligt. När löken börjar bilda bulb minskar du vattningen – då ska energin neråt, inte upp i blasten.
Ogräs och rytm
Rensa ogräs varsamt, helst på morgonen. Undvik att störa jorden i onödan när löken har etablerat sig. Biodynamisk odling handlar inte om kontroll, utan om samspel.
Preparat och små ritualer
Om du arbetar med biodynamiska preparat kan kompostpreparat eller ett lätt fältsprejande tidigt på säsongen stärka jordlivet. Men viktigast är närvaron: att gå sin runda, titta, lukta, känna. Löken märker mer än man tror.
Skörd
Skörda när blasten viker sig av egen vilja. Inte tidigare. Dra upp löken försiktigt och låt den eftertorka luftigt. Inget stressande här heller – lagringsförmåga byggs långsamt.
Kort sammanfattning, biodynamiskt och rakt:
Så grunt. Plantera nonchalant. Lita på regnet. Stör inte i onödan. Skörda när löken säger till.
