Pimiento de Padrón – spansk hetta med spelberoende potential
“Unos pican y otros no” – några är starka, andra inte.
Det är allt du behöver veta om Pimiento de Padrón, Spaniens mest charmiga chilisort. En del är milda som en siesta, andra får dig att ropa efter vatten – och det är just det som gör dem oemotståndliga.
De små, gröna frukterna skördas unga, mjuka och glänsande, steks snabbt i olivolja och strös med flingsalt från havet, ett tillbehör, ett spel och en kärlekshistoria i ett. Smaken är grön, nötig och rökig lagom hetta för att väcka både aptiten och samtalet.
“Padrón är inte en chili – det är en känsla av Spanien på semester.” 💋
Odling:
Så i februari–mars vid 22–25 grader. Plantera om när plantan vuxit till sig. Trivs i växthus, kruka eller soligt friland. Skörda gärna tidigt för mildare smak – låt dem mogna för mer hetta.
Styrka: 500–2 500 Scoville (överraskningseffekt ingår)
Ursprung: Galicien, Spanien
Smakprofil: Grön, nötig, fruktig med mild till medel hetta
