Berkeley Tie-Dye Pink – Tomaten som kommer till festen i psykedelisk klänning

Om tomater hade en egen musikgenre skulle Berkerley Tie Dye Pink vara frontfigur i ett 70-talsband. Den är färgexplosionen som ingen kan ignorera: hallonrosa botten, limegröna strimmor, och ett inre som skiftar mellan rosa, guld och grenadine. Som om naturen själv hade doppat den i batik – och glömt tvätta händerna.

Det här är kalifornisk frökultur när den är som mest rebellisk: en fröodlarfavorit som fått kultstatus bland samlare och kockar.

Kuriosa – smeknamnet som aldrig ville dö

När sorten först dök upp hos småskaliga odlare i Kalifornien beskrevs den som “the tomato that looks like a sunset on acid.”
Andra kallade den hippietomaten, och någon lär ha sagt: “Det här är tomaten som äter upp vanliga bifftomater till frukost.”

Den är en selektionsvariant från de populära “tie-dye”-linjerna från Wild Boar Farms – känt för att ta fram tomater i trippade mönster och oväntade färgskiftningar.

Smak & Matlagning – en showstopper i köket

  Berkerley Tye Dye Pink är inte bara vacker – den smakar som en sensommarkväll med rosé, grillade rosmarinpotatisar och jazz i bakgrunden.

Perfekt till:

Caprese 2.0 – skiva den i stora, ringlande batikmönster och toppa med basilika, citronolja och havssalt.

Gourmetburgare – enorma, saftiga skivor som inte mosar sig.

Panzanella – färgerna gör salladen till en tavla. 

Ostbricka – tänk chèvre, fikon och några droppar honung.

Pink Tie-Dye Pizza – skivor på en enkel vit pizza… såå gott!

"En tomat med så här mycket personlighet ska aldrig kylas. Låt den sjunga på köksbänken – först då vaknar smaken.”