Bladselleri RED PAR - Ekologiska fröer

Bladselleri RED PAR - Ekologiska fröer

SEK 49,00


Artikelnr. L0631
st

Bladselleri 

Bladselleri odlas för de aromatiska bladen och de tunna stjälkarna, inte för de tjocka, bleka selleripinnarna. Smaken är kraftigare, djupare och mer kryddig.

Red Par är dessutom en av de vackraste:
grönt bladverk, rödtonade stjälkar och ett uttryck som gör den lika självklar i kryddlandet som i potagern.

Vad betyder egentligen “Red Par”?

Namnet är lite av en odlarhemlighet.

"Red"syftar på de röda stjälkarna
"Par" lär komma från äldre fröterminologi där det använts för sorter som är ”pålitliga, stabila och jämna” – en slags arbetshäst bland kryddväxter

 

Historik – selleri innan selleri blev trendigt

Bladselleri är den äldre formen av selleri. Långt innan man började bleka och förädla stjälkar till dagens stjälkselleri använde man selleri som krydda, läkemedel och köksväxt.

I Frankrike, Italien och delar av Mellanöstern var bladselleri självklar i:
soppor
buljonger
långkok
örtblandningar

Användning i köket – och varför jag älskar den

Bladselleri används som ört och inte som grönsak.

Hacka bladen i soppor, grytor och risrätter
Blanda i örtsmör
Torka och använd som krydda
Lägg i grönsaksbuljong
Perfekt i franska rätter där selleri ska kännas, inte synas

Kryddsalt med bladselleri 

Torka bladselleri långsamt.
Mixa med:

grovt havssalt

lite vitlök

eventuellt persilja eller libbsticka

Resultat: Ett djupt, grönt, nästa umamiaktigt sellerisalt som gör underverk på potatis, ägg och grönsaker.
 


Kunder som har köpt denna produkt har också köpt

Nyhet
Celosia DARK PINK PLUME - Ekologiska fröer

Celosia DARK PINK PLUME - Ekologiska fröer

F1714


Dark Pink Plume tillhör den fjäderformiga gruppen av celosior – de som bildar flammande, mjuka plymer som nästan ser ut som rosa eld i rabatten.

Det är dessutom en ovanligt hög sort, vilket gör den särskilt attraktiv som snittblomma.

SEK 49,00

Visa produkten

Solros Twilight zone

GLGI 329/15


Solrosen Twilight Zone är inte som den klassiska solrosen med en enda stjälk och ett enda stort huvud. Plantan förgrenar sig naturligt och bildar mängder av sidoskott.

SEK 45,00

Visa produkten