Faktaruta – Asiasallat Feathergreen
Latinskt namn: Brassica rapa var. chinensis (Asiatisk bladgrönsak)
Typ: Snabbväxande asiasallat / oriental greens
Färg & form: Ljust gröna, finflikiga blad med vacker fjäderstruktur
Smak: Mild, nötig, lätt pepprig – perfekt rå eller lätt wokad
Skörd: Mycket tidig, kontinuerlig
Skördelängd: Skördas vid 10–15 cm eller som större blad
Tillväxt: Tålig, snabb och pålitlig
Odlingsplats: Sol–halvskugga, fuktig och näringsrik jord
Kyla: Mycket köldtålig
Groning: 5–10 dagar
Antal fröer: ca 1 gram
Fördelar: Extremt snabb skörd, perfekt för små ytor, ger ny tillväxt efter varje klippning
Odlingsanvisning – Asiasallat Feathergreen
Snabb, tacksam och nästan omöjlig att misslyckas med. Perfekt för både nybörjare och gourmander.
Sådd
-
Så från tidig vår till sen höst – denna sort klarar kyliga temperaturer galant.
-
Så direkt på friland, i pallkrage eller i kruka.
-
Så grunt, ca 0,5–1 cm djupt, med 5 cm mellan fröna.
-
Håll jorden fuktig under groningen.
Plats & jord
-
Trivs bäst i sol till halvskugga.
-
Älskar fuktig, mullrik och näringsrik jord – torka gör bladen beskare.
-
Perfekt för balkongodling och täta planteringar.
Skötsel
-
Vattna jämnt – jämn fukt ger mjuka och goda blad.
-
Gallra vid behov, men sorten fungerar utmärkt i tät odling.
-
Ge gärna lite extra näring vid kontinuerlig skörd.
Skörd
-
Skörda efter 3-4 veckor för baby leaf.
-
Klipp av bladen några centimeter ovan jord – plantan skjuter nya blad flera gånger.
-
Perfekt för: sallader, bowls, asiatiska rätter, wok, ramen toppning.
Tips
Faktaruta – Bladkål Carina
Latinskt namn: Brassica rapa var. pekinensis (snittkål / asiatiskt bladgrönt)
Typ: Snabbväxande bladkål för klippbar skörd
Färg & form: Smala, fräscha gröna blad med mild kålarom
Smak: Mjuk, mild och lätt söt med fin struktur
Skörd: Mycket tidig och återkommande – växer upp igen efter varje klippning
Skördelängd: Baby leaf vid 10–12 cm, större blad efter hand
Tillväxt: Tät, snabb och högavkastande
Odlingsplats: Sol–halvskugga, gärna något fuktig jord
Kyla: Utmärkt köldtålighet
Groning: 5–10 dagar
Antal fröer: ca 45 (anpassningsbart)
Fördelar: Nästan outtröttlig – perfekt för tät odling, små ytor och kontinuerlig skörd
Odlingsanvisning – Bladkål Carina
Mjukare än sallad, tåligare än kål, snabbare än båda. Schnittkål är det bladgrönt som lojalt fortsätter leverera – även när du glömmer att vattna lite.
Sådd
-
Så direkt på friland, i kruka eller pallkrage från tidig vår till sen höst.
-
Så grunt: 0,5 -1 cm djupt.
-
Radavstånd ca 20 cm, eller bredså för tät baby leaf.
-
Gror snabbt i sval jord – perfekt för nordiskt klimat.
Plats & jord
-
Trivs i sol till halvskugga
-
Tycker om jämn fukt och näringsrik jord.
-
Tål svalare temperaturer utan problem.
Skötsel
-
Vattna regelbundet för att få spröda blad.
-
Gallra lätt om du vill ha större blad, annars låt den växa tätt för baby leaf.
-
Vid kontinuerlig skörd – ge lite extra näring då och då.
Skörd
-
Färdig som baby leaf efter 3-4 cm.
-
Skörda ett par cm ovan jord så växer den upp igen.
-
Upprepa skörd flera gånger – plantan är förbluffande uthållig.
Tips
-
Odla i flera omgångar för lång säsong.
-
Passar perfekt i sallader, bowls, asiatiska rätter, soppor och som topping.
Faktaruta – Koriander Arata
Latinskt namn: Coriandrum sativum
Typ: Bladkoriander (slow-bolt – går långsamt i blom)
Färg & form: Friskt gröna blad, finflikiga och aromatiska
Smak: Klassisk, fyllig koriandersmak med citrus- och nötiga toner
Skörd: Tidig, kontinuerlig och mycket lång skördeperiod
Tillväxt: Kompakt, snabb och förvånansvärt robust
Kyla: Tål svalare temperaturer väl
Odlingsplats: Sol–halvskugga, gärna svalt under högsommar
Groning: 10–20 dagar
Antal fröer: ca 1 gr
Fördelar: Bra motståndskraft mot att gå i blom, perfekt för nordiskt klimat, rik bladskörd
Odlingsanvisning – Koriander Arata
Kärt barn med två personligheter: robust som en rotfrukt – aromatisk som en citrusdimma. Perfekt för dig som vill skörda korianderblad hela säsongen utan dramatik.
Sådd
-
Så direkt på växtplatsen från april till augusti.
-
Så grunt: 1-1,5 cm.
-
Håll jorden jämnt fuktig vid groning.
-
Vill du förkultivera? Går bra – men plantera försiktigt, rötterna ogillar störning.
Plats & jord
-
Trivs bäst i sol eller halvskugga.
-
Under högsommarens hetta mår koriander bäst i lite halvskugga.
-
Älskar mullrik, väldränerad och fuktighetshållande jord.
-
Perfekt i pallkragar, balkonglådor och krukor.
Skötsel
-
Vattna regelbundet – torka stressar plantan.
-
Skörda kontinuerligt för att förlänga bladproduktionen.
-
Ge gärna en svag dos extra näring vid tät skörd.
Skörd
-
Babyblad efter 4-5 veckor.
-
Fullstora blad efter 6-8 veckor.
-
Klipp av hela stjälkar eller enstaka blad – den växer tillbaka fint.
-
Arata är av typen som inte rusar i blom, vilket ger en stabil och lång säsong.
Tips
-
Så i omgångar var 2–3 vecka för oavbruten korianderskörd.
-
Perfekt till curry, salsa, vietnamesiska nudlar, bowls och allt som behöver ett grönt lyft.
-
Låt några plantor blomma sent på säsongen – blommorna älskas av bin och fröna är användbara som krydda.
Faktaruta – Bladselleri
Latinskt namn: Apium graveolens var. secalinum
Typ: Bladselleri / Selleriblad – den ursprungliga, aromatiska selleriformen
Färg & form: Mörkgröna, finflikiga blad på upprätta stjälkar
Smak: Intensiv selleriarom med örtig friskhet
Skörd: Lång skördeperiod – klipp kontinuerligt från sommaren till sen höst
Tillväxt: Tålig, stadig och otroligt produktiv
Kyla: Mycket köldtålig
Odlingsplats: Sol–halvskugga, fuktighetshållande jord
Groning: 14–21 dagar
Antal fröer: ca 0,4 gram
Fördelar: Ger massor av aromatiska blad, perfekt i soppor, buljonger, grytor och som smakhöjare i allt grönt
Odlingsanvisning – Bladselleri
Diskret vid första anblicken – men smaksätter som en hel fransk restaurang. En av köksträdgårdens mest underskattade skatter.
Sådd
-
Förkultiveras inomhus februari-april.
-
Sellerifrön är ljusgroende: täck inte fröna, tryck bara lätt mot jordytan.
-
Håll jämn fukt och temperatur på 18-22 grader.
-
Plantera om när plantorna fått 2–3 riktiga blad.
Utplantering
-
Plantera ut efter sista frost, när plantorna är robusta.
-
Avstånd: 25-30 cm mellan plantorna.
-
Trivs lika bra i pallkrage som i kruka.
Plats & jord
-
Föredrar sol eller halvskugga.
-
Gillar fuktighetshållande, mullrik jord – torka ger besk smak.
-
Regelbunden vattning är hemligheten till fina blad.
Skötsel
-
Håll jorden jämnt fuktig hela säsongen.
-
Ge gärna stallgödsel eller flytande näring några gånger under sommaren.
-
Ta bort äldre, grova blad för att stimulera ny tillväxt.
Skörd
-
Skördas efter 8-10 veckor.
-
Klipp blad och stjälkar kontinuerligt – plantan producerar ivrigt nya.
-
Passar perfekt i: soppor, buljonger, risotto, grytor, sallader och örtsalt.
Tips
-
Perfekt att frysa in hackad – smaken bevaras förvånansvärt bra.
-
Låt några plantor gå i blom för att locka pollinatörer.
-
Bladselleri är betydligt mer aromatisk än stjälkselleri – en liten mängd gör stor skillnad i matlagningen.
Faktaruta – Basilika Sofia
Latinskt namn: Ocimum basilicum
Typ: Småbladig, aromatisk basilika
Ursprung: Medelhavstyp, framtagen för extra tät och fin bladstruktur
Färg & form: Små, eleganta ljusgröna blad på kompakta plantor
Smak: Intensiv, söt, rund och ovanligt aromatisk
Skörd: Generös och kontinuerlig vid regelbunden toppning
Tillväxt: Kompakt, buskig och snabb
Kyla: Ej frosttålig – värmeälskare
Odlingsplats: Soligt och varmt, gärna i kruka
Groning: 7–14 dagar
Antal fröer: 0,2 gram
Fördelar: Perfekt för krukodling, tät bladskörd och fin arom som höjer alla rätter
Odlingsanvisning – Basilika Sofia
En charmigt kompakt basilika som beter sig som en liten italiensk stjärnkock: doftande, temperamentsfull och alltid redo att göra maten bättre.
Sådd
-
Förkultivera imonhus mars-maj.
-
Så ytligt – täck bara lätt med jord eller tryck ner fröna i ytan.
-
Håll jorden fuktig men inte blöt.
-
Optimalt grotemperatur: 20-25 grader
-
Plantera om i större krukor när plantorna är ca 5–7 cm.
Plats & jord
-
Basilika älskar värme, sol och lä.
-
Trivs bäst i näringsrik, väldränerad jord.
-
Utplantering först när nätterna är varma – basilika ogillar kalla fötter.
Skötsel
-
Toppa plantan ofta för buskigare form.
-
Ta bort blomknoppar direkt – då ökar bladproduktionen.
-
Håll jorden jämnt fuktig men undvik att blöta ner bladen vid vattning.
Skörd
-
Klipp de översta toppskotten för bäst smak.
-
Basilika Sofia ger massor av små aromatiska blad - perfekta till pesto, sallader, tomaträtter och bruschetta.
-
Skörda regelbundet för maximal arom och tät tillväxt.
Tips
-
Ställ plantan varmt även nattetid – basilika hatar temperatursvängningar.
-
Odla gärna flera krukor och klipp växelvis.
-
Idealisk att odla på fönsterbrädan, altanen eller i växthus.
