Orientalisk mixsallat - MISTICANZA ORIENTAL SALAD (Franchi)

Orientalisk sallatsmix – krisp, umami och världsvana blad

Latinskt namn: Brassica rapa (olika varieteter)

Det här är sallatsmixen som tar köksträdgårdgården österut. 
En spännande och harmonisk mix av tre klassiker: Mizuna, Pak Choi och Tatsoi – utvalda för sin snabbhet, sin krispighet och sin förmåga att göra även den enklaste måltid intressant.

Mild, pepprig, saftig och vacker. En mix för dig som vill skörda ofta, äta grönt och laga snällt – men aldrig tråkigt.

Historik & kuriosa – sallat med tusenårig ryggrad

Alla tre sorterna har sina rötter i Östasien där bladgrönt alltid haft hög status – inte som tillbehör, utan som huvudråvara.

Mizuna – japansk favorit med fjäderlätta, flikiga blad och mild senapston

Pak choi – kinesisk klassiker med krispiga stjälkar och mjuka blad

Tatsoi – lågväxande, rosettformad och nästan sammetslen i smaken

Kuriosa:

Tatsoi kallas ibland ”spoon mustard” på grund av sina skedformade blad

Mizuna utvecklar mer smak i sval väderlek

Alla tre används ofta i tempelkök tack vare sin milda och balanserade karaktär

Det här är bladgrönt med lugn energi och djup smak.

Smak & användning

Smak: mild, lätt pepprig, rund umami

Textur: krispig + mjuk i perfekt balans

Användning: rå, hastigt wokad, i soppor, nudlar och sallader

Perfekt som:

Bas i varma sallader

Snabbgrönt till ris, linser eller nudlar