Gurka WHITE WONDER (Franchi)

Gurka White Wonder – en blek skönhet från den amerikanska fröhistorien

White Wonder är en gurka som alltid väcker uppmärksamhet. Inte för att den är prickig, randig eller märkligt formad – utan för att den nästan saknar färg. Den är cremevit, ibland nästan elfenbensfärgad, och ser ut som något som råkat hamna fel i grönsakslandet. Men bakom denna diskreta yta döljer sig en av de mest klassiska frilandsgurkorna i den äldre frökatalogshistorien.

Sorten introducerades i USA omkring 1893 och blev snabbt populär i både köksträdgårdar och på marknader. I en tid när de flesta gurkor var mörkgröna uppfattades White Wonder som något av en sensation. Den ljusa färgen gjorde den lätt att se i bladverket och den milda smaken uppskattades i sallader och som färsk gurka till sommarens enkla måltider.

Under början av 1900-talet spreds sorten vidare till Europa via fröfirmor i Frankrike och Italien. I Sydeuropa odlades den gärna som en svalkande sommargurka och i Italien finns den fortfarande kvar hos mindre fröproducenter som värnar äldre sorter.

White Wonder är alltså inte någon modern nymodighet utan en verklig kulturarvsgurka – en sort som har följt med köksträdgårdar i mer än ett sekel.

Utseende och smak

Frukterna är slanka och cylindriska, med tunt skal och krispigt kött. Färgen är mjukt cremevit till ljusgrön, ibland med en svag gul ton när gurkan är helt mogen.

Smaken är mild, frisk och utan bitterhet. Många odlare menar att den har en renare gurksmak än många moderna sorter.

Gurkorna blir vanligtvis omkring 15–20 cm långa, ibland något längre om de får sitta kvar. De är bäst när de skördas unga och fasta.

En kuriosa från äldre frökataloger

I amerikanska frökataloger från tidigt 1900-tal beskrevs White Wonder ofta som "a curiosity for the table". Den ljusa färgen gjorde den populär i sallader där den kontrasterade mot mörkgröna blad och röda tomater.

En annan fördel som ofta nämndes var att man lätt såg gurkorna i plantan – något som uppskattades av både marknadsodlare och hemmaträdgårdsmästare.

White Wonder fungerar faktiskt även till inläggning om man skördar den tidigt, runt 10–12 cm. Då får man en mycket vacker ljus gurka i burken. Det finns dessutom en liten kuriosa: i vissa äldre amerikanska hushållsböcker rekommenderades White Wonder just till "white pickles" - alltså ljusa gurkinläggningar där man ville undvika den mörkgröna färgen.

Innehåll
3 gram fröer

Antal frön
ca 90–120 frön

Räcker till
ca 45–60 plantor vid sådd med 2 frön per kruka