Odling
Pink Beauty är en klassisk snabbväxande rädisa som trivs bäst i sval väderlek. Så direkt på friland från tidig vår till sensommar. För kontinuerlig skörd kan man så lite och ofta.
Så grunt i lucker jord och gallra så att varje planta får lite utrymme. Om de står för tätt blir rötterna små eller oregelbundna.
Skörda rädisorna när de är unga och saftiga, ungefär i valnötsstorlek. Väntar man för länge kan de bli träiga, men just Pink Beauty håller sig ovanligt länge krispig i jorden.
Recept och användning
Radis-beurre – fransk klassiker
Servera nyskördade rädisor hela eller halverade tillsammans med bröd, riktigt bra smör och lite flingsalt. Den peppriga smaken från rädisan och det feta smöret är en perfekt kombination.
Vårens potatissallad
Skiva Pink Beauty tunt och blanda med nykokt färskpotatis, dill, citron, olivolja och lite dijonsenap. Den rosa färgen gör salladen nästan festlig.
Snabbpicklade rädisor
Skiva rädisorna tunt och lägg i en lag av äppelcidervinäger, lite socker och salt. Efter en timme har man en krispig syrlig topping till smörrebröd, tacos eller sallader.
Rädisbladspesto
De späda bladen kan användas precis som basilika. Mixa dem med olivolja, citron, vitlök och nötter till en grön och lite pepprig pesto.
Faktaruta
Sort: Pink Beauty
Latinskt namn: Raphanus sativus
Typ: rund sommarrädisa
Färg: starkt rosa skal, vitt fruktkött
Smak: mild, krispig och lätt pepprig
Såtid: april–augusti
Skörd: cirka 3–4 veckor efter sådd
Läge: sol till halvskugga
Odling: direkt på friland i lucker jord
Innehåll i påsen: Innehåll: 6 gram ekologiska fröer
Motsvarar cirka 600 fröer och räcker till ungefär 15–20 meter rad vid normal sådd.
Pink Beauty är en sådan rädisa som snabbt blir en favorit i köksträdgården. Den växer fort, ser fantastisk ut på tallriken och ger den där första känslan av att odlingssäsongen verkligen har börjat. Och när man drar upp de första rosa rötterna ur jorden en solig vårdag – då känns det nästan som om trädgården själv ler tillbaka.
