Paprika Piquillo – den milda flamman från Navarra
Det finns eldig paprika, och så finns Piquillo – lågmäld, elegant och med en värme som snarare flirtar än bråkar.
En klassisk spansk delikatesspaprika, älskad för sin sammetslena sötma och förmåga att få allt den rör vid att smaka som semester.
Namnet betyder “liten näbb”, och det stämmer – frukterna har en charmigt näbbig spets, som om de alltid håller på att säga något hemligt.
De här fröerna kommer direkt från Spanien. Resultatet? Frukter med söt, mild, aromatisk smak och perfekt färg – redo att förvandla dina rätter till tapasvärldens höjdpunkt.
Kuriosa
Piquillo har kallats “paprikornas konfekt” – och det är ingen överdrift.
I Navarra plockas de för hand, rostas försiktigt över öppen låga, skalas och fylls med getost, tonfisk eller pilgrimsmusslor.
I kök världen över används de i ratatouille, på baguette med sardeller, eller bara uppvärmda i olivolja med havssalt.
Odlingsbeskrivning
Såperiod
Så februari-april inomhus, gärna i miniväxthus eller under plast. Paprika gror långsamt – 2–3 veckor vid 25–28 °C.
När plantorna fått sina första riktiga blad, plantera om i större krukor med näringsrik jord.
Utplantering
Plantera ut när nätterna håller sig över 10 °C.
Piquillo trivs i varmt, soligt och skyddat läge – växthus, uterum eller en solvägg är idealiskt.
Avstånd: 40-50 cm mellan plantorna.
Jord och skötsel
Jorden ska vara djup, mullrik och väldränerad, gärna blandad med kompost.
Vattna jämnt men sparsamt – paprika gillar fukt, inte blöta fötter.
Ge näring varje vecka när frukterna börjar bildas – till exempel nässelvatten eller tomatnäring.
Skörd
Frukterna mognar till en djup, klarröd färg och blir lätt rynkiga – då är smaken som bäst!
Skörda från juli till september.
De är milda i hetta (0–1 på chiliskalan) men rika på smak, vilket gör dem perfekta både för barnfamiljer och tapasälskare.
Fakta
| Egenskap |
Beskrivning |
| Typ: |
Söt paprika / chili (mild), latinskt namn: Capsicum annuum |
| Färg: |
Klarröd |
| Smak: |
Söt, rökig, aromatisk med mild hetta |
| Växtsätt: |
Buskig, 50–70 cm hög |
| Såtid: |
Februari–april |
| Skörd: |
Juli–september |
| Placering: |
Växthus eller soligt friläge |
| Härkomst fröer: |
Spanien |
| Ekologisk: |
Nej, antal fröer: 1 gram vilket motsvarar ca 150-175 fröer |
TIPS!
-
Rosta Piquillos hela i ugnen tills skalet bubblar, dra av skalet och ringla över olivolja, vitlök och havssalt.
-
Fyll dem med getost, örter och citronzest – små tapas som får vardagen att kännas som semester.
-
Låt några sitta kvar länge på plantan – ju längre de sitter, desto sötare blir de.
