Capsicum annuum L.
Chili Anaheim – mild hetta med filmisk charm
Det sägs att Anaheim kom till Kalifornien på 1800-talet med en mexikansk bonde som tog med sig sina favoritfrön – och resten är, som man säger i Los Angeles, hot history.
Den här chilin har allt det där man älskar med Mexiko, men i en snällare, solmognare version. Lång, slank och ljusgrön till röd med en mild, söt och rökig smak som gör den till en favorit i grillade rätter, enchiladas, salsor och fyllda chilifrukter.
När den rostas över öppen låga får den en doft som påminner om lata eftermiddagar, margaritas och solsken genom ett myggnät.
Anaheim är som Kalifornien själv – solbränd, lagom dramatisk och alltid redo för grillen.
Frukterna blir ca 15 cm långa, vackert koniska och orangeröda med krispigt, saftigt fruktkött och en fruktig söt smak som rundas av med en midl hetta. Styrkan ligger på 3 av 5 på den förenklade Scovilleskalan -tillräckligt för att väcka liv i smaklökarna utan att du behöver ringa brandkåren.
Skalet är tjockt och glänsande, perfekt att rosta över öppen låga tills det svartnar lätt och doften av rök och söt chili fyller köket. De gröna frukterna säljs ofta färska på marknader, medan de röda får torka i flätor som halsband längs husväggar i solen – ett slags ätbar smyckekonst som bara chiliälskare förstår.
Namnet Anaheim kommer från staden Anaheim i Kalifornien där denna sort först odlades.
“Anaheim är chilin för dig som vill ha passion – utan dramat.”
Odling:
Så inomhus i februari–mars vid 22–25 grader. Plantera om när plantan vuxit till sig och flytta ut när värmen kommit för att stanna. Plantan är rikgivande och tålig och frukterna skördas gröna för mild smak eller röda för mer sötma och hetta.
Styrka: 500–2 500 Scoville
Ursprung: Kalifornien, USA
Smakprofil: Mild, söt, rökig och fruktig
OBS!! Ca 80 fröer i varje förpackning. Fröer producerade i Italien.
Odlingsanvisning för chili och paprika – Så lyckas du!
Introduktion
Chili och paprika är inte bara fantastiskt goda, utan också vackra och roliga att odla! Dessa färgstarka växter passar lika bra i köksträdgården som på balkongen eller i växthuset. Med rätt skötsel kan de ge rikliga skördar av smakrika frukter – allt från het chili till söt paprika. Här delar vi våra bästa odlingstips för att du ska lyckas!
Steg 1: Förkultivering
Chili och paprika har lång utvecklingstid, så börja tidigt! Förkultivera inomhus 8–12 veckor före sista frostdatum.
- Tidsplan:
- Börja så i januari–mars, beroende på din odlingszon och växtplats.
- För chili med lång mognadstid (t.ex. Habanero) kan du starta redan i januari.
- Sådd:
- Fyll små krukor eller pluggar med såjord, som är näringsfattig och luftig.
- Så fröna grunt (ca 0,5 cm djupt) och täck lätt med jord eller vermikulit.
- Placera sådden i minidrivhus eller täck med plast för att bevara fukten.
- Värme och ljus:
- Chili och paprika älskar värme för att gro! Placera sådden på en varm plats, helst 20–28 °C. Använd en värmematta för snabbare groning.
- När plantorna har grott (efter 7–14 dagar), flytta dem till ett ljust fönster eller under växtbelysning för att förhindra rangliga plantor.
- Håll fuktig:
- Vattna med sprayflaska för att hålla jorden jämnt fuktig men inte blöt. Undvik att låta plantorna stå i vatten.
Steg 2: Omplantering
När plantorna har fått sina första karaktärsblad (de riktiga bladen), är det dags att plantera om.
- Jord och krukor:
- Plantera om i större krukor (ca 8–10 cm i diameter) med näringsrik plantjord.
- Tillsätt perlit eller sand för att förbättra dräneringen.
- Gödsling:
- Börja ge svag näring (flytande växtnäring eller chilinäring) en gång i veckan.
- Avhärdning:
- Om du planerar att odla utomhus, vänj plantorna vid utomhusklimatet genom att ställa ut dem under dagen i skyddat läge när temperaturen är över 12 °C.
Steg 3: Plantering utomhus eller i växthus
När risken för frost är över och jorden är uppvärmd (15 °C eller mer) kan du plantera ut chilin och paprikan.
- Placering:
- Ge plantorna en varm och solig plats, skyddad från stark vind.
- Chili trivs bäst i växthus eller mot en varm vägg. Paprika klarar sig bra på friland i södra Sverige.
- Planteringsavstånd:
- Sätt plantorna med ett avstånd på 30–50 cm mellan varje planta för god tillväxt och ventilation.
- Jord:
- Använd en jord rik på organiskt material och förbättra med kompost eller välbrunnen stallgödsel.
Steg 4: Skötsel under säsongen
För att få en riklig skörd behöver chilin och paprikan lite kärlek.
- Vattning:
- Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att övervattna. Torr jord kan orsaka blomfällning, medan för mycket vatten kan leda till röta.
- Gödsling:
- Chili och paprika är näringskrävande. Gödsla regelbundet med kalium- och fosforrik gödning för att främja blomning och fruktsättning.
- Stötta plantorna:
- Många sorter blir tunga av frukter och kan behöva stöd. Använd bambupinnar eller tomatspiraler.
- Pollinering:
- Hjälp till med pollineringen om du odlar inomhus eller i växthus. Skaka lätt på blommorna eller använd en pensel för att sprida pollen.
Steg 5: Skörd och njutning
Skörda chili och paprika regelbundet för att uppmuntra plantan att sätta fler frukter.
- När skördas de?
- Chili kan skördas när den nått önskad storlek och färg. Ju längre du låter den mogna, desto starkare smak!
- Paprika kan skördas både som gröna eller låtas mogna till rött, gult eller orange för en sötare smak.
- Tips för torkning och förvaring:
- Chili kan torkas, malas till pulver eller frysas in.
- Paprika håller sig bäst i kylskåpet eller inlagd i olivolja.
Extra tips för framgång
- Samplantering: Odla basilika, ringblommor eller tagetes i närheten för att locka pollinerare och avskräcka skadeinsekter.
- Snabb tillväxt: Beskär eventuella skott under det första bladparet för att främja en buskig växt med fler grenar.
- Skadedjur: Håll utkik efter bladlöss och spinnkvalster. Spreja med såpvatten vid behov.
Lycka till med odlingen och låt din trädgård bli en plats full av smak och färg!
