Zucchini PATISSON ORANGE - ekologiska fröer

Patisson Orange – En unik sort för din köksträdgård!

OBS!! Ca. 15 ekologiska fröer i våra förpackningar

Patisson Orange (Cucurbita pepo var. patisson) är en ovanlig, dekorativ och smakrik zucchini med anor som sträcker sig långt tillbaka i tiden. Den tillhör en grupp som ofta kallas för "pattypan squash" eller "scallop squash" och härstammar från Syd- och Centralamerika, där urbefolkningen odlade olika pumpa- och zucchinisorter i tusentals år. Just patisson-typen spreds till Europa under 1500-talet efter Columbus resor, och den har sedan dess funnits i europeiska kök och trädgårdar.

Den orange varianten är en relativt ny förädling och är särskilt populär i Frankrike och Östeuropa, där den uppskattas både för sitt estetiska värde och sin smak.

Kuriosa

• Namnet "Patisson" kommer från franskans pâté, vilket betyder "liten kaka", på grund av dess runda, ofta platta och något skulpterade form.
• Den lyser upp köksträdgården med sin intensiva orange färg och kan skördas både som babyzucchini eller låtas mogna och bli mer pumpalik.
• Patisson Orange är känd för sin milda, lite nötaktiga smak och sin fasta konsistens, vilket gör den perfekt för många maträtter.

Matkultur & användning
Patisson Orange används ofta i matlagning i länder som Frankrike, Polen och Ungern, där den uppskattas både i traditionella och moderna rätter. Några populära sätt att tillaga den på inkluderar:

• Grillad eller ugnsrostad – Skivad och penslad med olivolja, salt och örter ger en fantastisk smakupplevelse.
• Fylld patisson – En klassiker i östeuropeiska kök där den fylls med ris, örter, köttfärs eller svamp och bakas i ugn.
• Soppor och gratänger – Dess fasta konsistens gör den idealisk att mixa i en soppa eller som en del av en gratäng.
• Picklad – I vissa länder används den som inlagd delikatess, vilket ger en spännande och syrlig smakupplevelse.
• Rå i sallader – Om skördad ung kan den skivas tunt och användas i sallader för en krispig och mild smak.