Tomat BRISCOLINO (Tomate Farmer)

Lycopersicon esculentum

Tomat Briscolino är en körsbärstomat som sticker ut med sin unika smak. Den ligger hela 12 på Brix-skalan vilket indikerar att smaken är mycket söt och perfekt i sallader soliga sommardagar eller i puttrande tomatsåser. 

Briscolino är en tomatsort med italienskt ursprung, men dess namn antyder en koppling till gamla kortspel som Briscola, populära i Italien och Spanien. Sorten har tagits fram för att passa odling i både hemträdgårdar och kommersiella miljöer, och den är mycket uppskattad för sin långa skördesäsong.

Den odlas flitigt i medelhavsländer som Spanien och Italien tack vare att den tål både värme och torka. 

Beskrivning

• Typ: Körsbärstomat
• Storlek: Små, rundade frukter, ofta i klasar. Vikt ca. 25 gr.
• Färg: Djup röd.
• Smak: Söt och balanserad, med en viss syra som framhäver smaken i matlagning.
• Textur: Fast och saftig. Briscolino är inte en urgammal tomatsort, utan en modern hybrid framtagen för att möta behovet av produktivitet, smak och hållbarhet. Den har blivit populär de senaste två till tre decennierna bland både odlare och konsumenter.

Odlingstips

• Läge: Soligt och varmt, gärna med minst 6-8 timmars direkt solljus dagligen.
• Jord: Välgödslad och väldränerad jord med ett pH mellan 6,0 och 7,0.
• Vattning: Regelbundet men undvik övervattning – jorden ska vara fuktig men inte blöt.
• Stöd: Plantan kan behöva bindas upp eller stöttas eftersom den producerar många klasar med frukter.
• Planteringstid: I Spanien och andra medelhavsländer sker plantering ofta i början av våren för skörd under sommaren och hösten.
• Skörd: Mogna frukter är fasta men ändå lätta att plocka, med en djup röd färg som indikerar optimal mognad.

Kuriosa

• I Spanien används Briscolino ofta för att göra "pan con tomate," en klassisk rätt där tomater mosas och sprids över bröd tillsammans med olivolja och salt.
• Sortens tåliga och produktiva natur gör den populär bland både hobbyodlare och yrkesodlare.