Stjälkselleri D'ELNE

Odling – tålamodets grönsak

Stjälkselleri är inte för den otålige.
Men den som väntar får selleri med karaktär.

Förkultivering

Så från januari-februari.
Ja, januari. Selleri är långsam från start och vill ha god tid.

Så ytligt, fröerna ska bara tryckas lätt mot jorden
Jämn fukt, absolut ingen uttorkning
Ljust och svalt efter groning
Plantera om flera gånger – selleri gillar att “flytta runt”

Utplantering när frostrisken är över och jorden är näringsrik, djup och jämnt fuktig.

Lunari & biodynamisk rytm – 2026 

Selleri hör till bladgrödorna i biodynamisk odling.

Enligt Lunari:

– Så, plantera och skörda stjälkselleri på bladdagar
– Undvik noder och förmörkelser
– Extra bra resultat när månen är tilltagande och i vatten- eller jordtecken

Ja – detta gäller även bladselleri.
Stjälkselleri och bladselleri följer samma rytm i Lunari. Skillnaden sitter i hur vi använder dem i köket – inte i kosmos.

SÅDD – Förkultivering

Selleri vill starta tidigt, lugnt och metodiskt.

Bästa bladdagar för sådd 2026:

13–14 januari

22–23 januari

9–10 februari

18–19 februari

Så ytligt. Tryck bara fröerna lätt mot jorden.
Jämn fukt är viktigare än värme.

PLANTERA OM (1–2 gånger)

Selleri gillar att få nytt utrymme – det bygger stjälkar.

Bra bladdagar för omskolning:

6–7 mars

15–16 mars

3–4 april

Tips i all vänlighet:
Plantera om lite djupare varje gång, men täck aldrig hjärtat.

UTPLANTERING

När jorden är varm, nätterna snälla och plantan har blivit vuxen nog att ta ansvar.

Rekommenderade bladdagar:

10–11 maj

18–19 maj

27–28 maj

Skydda mot kyla första veckorna
Näringsrik jord + jämn fukt = lycklig selleri

SKÖRD

Skörda helst på bladdagar även här – aromen sitter då i hela stjälken.

Exempel sensommar/höst:

15–16 augusti

23–24 augusti

1–2 september

Smak & användning

Klassisk i fransk mirepoix
Rå, tunt skivad med smör och flingsalt
I gratänger, soppor, långkok
Selleribladet? Släng det inte. Det är krydda, inte avfall.