Din varukorg är tom
0
Nyhet
Stjälkselleri D'ELNE

Stjälkselleri D'ELNE

SEK 39,00

Artikelnr. 364M
st

Varifrån kommer d’Elne?

D’Elne härstammar från Roussillon i södra Frankrike, nära Medelhavet och Pyrenéerna, där selleri har odlats i generationer i köksträdgårdar som varit lika mycket skafferi som familjehistoria. Området runt byn Elne har en lång tradition av grönsaksodling med fokus på smak, struktur och lagringsduglighet – inte snabb tillväxt.

Det märks.

Stjälkarna är kraftiga, fasta, aromatiska och med en tydlig sellerikaraktär.

Kuriosa 

Förr i tiden betraktades stjälkselleri i Frankrike som en finare grönsak än morot – särskilt vintertid.
Selleri har historiskt använts både som läkeväxt och lyckobringare. I vissa delar av Frankrike bands selleristjälkar ihop och hängdes i skafferiet ”för ordning i hushållet”.
D’Elne är en sort som gärna växer långsamt – stressa den inte. Den har ingen brådska.

Faktaruta

Stjälkselleri d’Elne
Ursprung: Elne, Roussillon, Frankrike, latinskt namn Apium graveolens
Såtid: Januari–februari
Plantavstånd: ca 30 x 30 cm
Skörd: Sensommar–höst
🌱 3 gram = ca 5 000 fröer

  • Beskrivning

    Odling – tålamodets grönsak

    Stjälkselleri är inte för den otålige.
    Men den som väntar får selleri med karaktär.

    Förkultivering

    Så från januari-februari.
    Ja, januari. Selleri är långsam från start och vill ha god tid.

    Så ytligt, fröerna ska bara tryckas lätt mot jorden
    Jämn fukt, absolut ingen uttorkning
    Ljust och svalt efter groning
    Plantera om flera gånger – selleri gillar att “flytta runt”

    Utplantering när frostrisken är över och jorden är näringsrik, djup och jämnt fuktig.

    Lunari & biodynamisk rytm – 2026 

    Selleri hör till bladgrödorna i biodynamisk odling.

    Enligt Lunari:

    – Så, plantera och skörda stjälkselleri på bladdagar
    – Undvik noder och förmörkelser
    – Extra bra resultat när månen är tilltagande och i vatten- eller jordtecken

    Ja – detta gäller även bladselleri.
    Stjälkselleri och bladselleri följer samma rytm i Lunari. Skillnaden sitter i hur vi använder dem i köket – inte i kosmos.

    SÅDD – Förkultivering

    Selleri vill starta tidigt, lugnt och metodiskt.

    Bästa bladdagar för sådd 2026:

    13–14 januari

    22–23 januari

    9–10 februari

    18–19 februari

    Så ytligt. Tryck bara fröerna lätt mot jorden.
    Jämn fukt är viktigare än värme.

    PLANTERA OM (1–2 gånger)

    Selleri gillar att få nytt utrymme – det bygger stjälkar.

    Bra bladdagar för omskolning:

    6–7 mars

    15–16 mars

    3–4 april

    Tips i all vänlighet:
    Plantera om lite djupare varje gång, men täck aldrig hjärtat.

    UTPLANTERING

    När jorden är varm, nätterna snälla och plantan har blivit vuxen nog att ta ansvar.

    Rekommenderade bladdagar:

    10–11 maj

    18–19 maj

    27–28 maj

    Skydda mot kyla första veckorna
    Näringsrik jord + jämn fukt = lycklig selleri

    SKÖRD

    Skörda helst på bladdagar även här – aromen sitter då i hela stjälken.

    Exempel sensommar/höst:

    15–16 augusti

    23–24 augusti

    1–2 september

    Smak & användning

    Klassisk i fransk mirepoix
    Rå, tunt skivad med smör och flingsalt
    I gratänger, soppor, långkok
    Selleribladet? Släng det inte. Det är krydda, inte avfall.

  • Taggar

    Produktens taggar

    Det finns inga taggar i registret.

    Mina taggar

Relaterade produkter

Chili SIPKA ZITRONEN - Demeter-certifierade fröer

Chili SIPKA ZITRONEN - Demeter-certifierade fröer

CA13

Den här glada, solgula chilin beter sig som en sydfransk sommardag: tidig, generös och full av aromer. Frukterna – små gyllene "pilar" på 7 cm – bjuder på lagom hetta och en frisk doft av citronzest. Utmärkt att torka till gult chilipulver som lyser upp både kök och humör.

 

SEK 45,00

Visa produkten
Nyhet
Tomat KORBHARA

Tomat KORBHARA

GG

Kampaniens tomatkultur är en skattkista för alla som älskar italiensk mat! Regionen, som sträcker sig kring Neapel och Amalfikusten ärr hem för några av de mest ikoniska tomatsorterna i världen. Tomaten från Corbara är en av dessa berömda tomatsorter.

 

SEK 35,00

Visa produkten

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt

Rotselleri BIANCA DEL VENETO

Rotselleri BIANCA DEL VENETO

VXO 125/4

Len, nötig och diskret pepprig – den får allt från soppor till gratänger att sjunga italienska kärlekssånger. Från Venetos jord till ditt kök – slow food när den är som vackrast.

SEK 39,00

Visa produkten