Spinacia oleracea L. 

Spenat Gigante d’Inverno – Vinterjätten från Italien

En klassiker i italienska köksträdgårdar, framtagen för att klara vinterns kyla och ge riklig skörd när andra grönsaker vilar. 

Historia & kuriosa
Spenaten Gigante d’Inverno – ”Vinterns jätte” – har odlats i Italien sedan 1800-talet. Sorten utvecklades särskilt för att ge kraftiga, smakrika blad under de kallare månaderna. I generationer har den varit en trotjänare i sydeuropeiska köksträdgårdar, och tack vare sin härdighet blev den snabbt en favorit även längre norrut. I dag räknas den som en av de mest pålitliga vintersorterna i Europa. 

Utseende & smak
Sorten kännetecknas av extra stora, mörkgröna blad med en kraftig men mjäll struktur. Smaken är mild, lätt nötig och sötare än många sommarsorter. Perfekt både färsk i sallader och tillagad i klassiska rätter.I köket – recept & tips

• Klassisk italiensk spenatsoppa – fräs löken mjukt, tillsätt buljong och rikligt med Gigante d’Inverno för en värmande soppa.

• Ricotta e spinaci – spenatbladen är perfekta som fyllning i ravioli, cannelloni eller lasagne tillsammans med ricotta och parmesan.

• Enkel vardagslyx – sautera bladen snabbt i olivolja med vitlök och en nypa havssalt. Servera som contorno (tillbehör) till fisk, pasta eller risotto.

Bladen behåller sin smak även efter tillagning, vilket gör denna sort extra uppskattad i det italienska köket. 

 Odlingsanvisning

• Såtid: Augusti–oktober för övervintring, eller tidig vår för tidig skörd.

• Sådjup: 1–2 cm.

• Radavstånd: 25–30 cm.

• Skörd: Redan efter 6–8 veckor, men kan övervintra och fortsätta växa under våren.

• Tips: Täck med fiberduk vid sträng kyla. Gallra plantorna för kraftigare blad.

Gigante d’Inverno är en snabbväxande och tålig sort som ger skörd när grönsakslandet annars är tomt – perfekt för dig som vill sträcka ut odlingssäsongen.

STORPACK - 12 gram! 

Mycket köldtålig spenatsort och mycket produktiv. Ca 800 fröer i våra förpackningar.