Basilika THAI SIAM

Thai Siam-basilika (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) är en klassisk thailändsk ört som används flitigt i Sydostasiens kök. Den är nära släkt med vanlig basilika men skiljer sig i både smak och utseende: smala, mörkgröna blad, dekorativa purpurlila stjälkar och vackra violetta blomspiror.

Den är både en smakrik krydda och en prydnadsväxt som förvandlar vilken odlingslåda eller köksfönster som helst till en exotisk liten örtagård. 

Historik & kuriosa

• Thai-basilika har odlats i över 3 000 år och tros ha sitt ursprung i Indien.

• Med handelsvägarna spreds den österut och blev en central krydda i Thailand, Vietnam, Laos och Kambodja.

• Sorten Siam Queen vann All-America Selections Award 1997 för sin skönhet och unika smak.

• I thailändsk kultur ses basilika inte bara som mat, utan även som en ört med renande och helande egenskaper.

Smakprofil

• Doft: Kryddig, anis-liknande, med tydliga lakritstoner.

• Smak: Mer pepprig och intensiv än europeisk basilika, med en frisk kryddighet.

• Känsla i munnen: Bladen är fasta och håller sin smak även vid tillagning i heta rätter.

Användning & receptidéer

I köket:

• Ett måste i thailändska curryrätter som grön curry eller panang curry.

• Vanligt i vietnamesisk phở – lägg hela kvistar i den heta nudelsoppan för arom.

• Passar perfekt i wokade grönsaker och kött – bladen tillsätts mot slutet av tillagningen.

• Lyfter nudel- och risrätter, samt som färsk topping på sommarrullar.

• Kan även användas i te eller cocktails för en spännande twist.

Recepttips:

1. Thailändsk grön curry med kyckling & Thai-basilika

2. Vietnamesisk phở med färska örter

3. Wokade grönsaker med tofu och Thai Siam-basilika

Odlingsanvisning

• Såtid: Så inomhus tidigt på våren eller direkt ute när temperaturen är minst 18 °C.

• Sådd: Så ytligt, ca 0,5 cm djupt. Håll jorden fuktig.

• Plantavstånd: 25–30 cm.

• Läge: Varmt och soligt. Thai-basilika älskar värme och skyddas gärna från vind.

• Jord: Näringsrik, väldränerad och fuktighetshållande.

• Skötsel: Nyp av blomstänglar för längre skördeperiod och buskigare växtsätt.

• Skörd: Plocka blad regelbundet. Plantan svarar med ny tillväxt och rikare arom.

💡 Tips:

• Odla i kruka på altanen eller i växthus för bästa resultat i nordiskt klimat.

• Thai-basilika behåller sin smak vid tillagning – till skillnad från vanlig basilika som är känsligare för värme.

OBS! 1,5 gram fröer i varje förpackning.