Din varukorg är tom
0
Kokböna FLAGEOLET CHEVRIER VERT A ECOSSER - Ekologiska fröer
  • Kokböna FLAGEOLET CHEVRIER VERT A ECOSSER - Ekologiska fröer
  • Kokböna FLAGEOLET CHEVRIER VERT A ECOSSER - Ekologiska fröer
  • Kokböna FLAGEOLET CHEVRIER VERT A ECOSSER - Ekologiska fröer

Kokböna FLAGEOLET CHEVRIER VERT A ECOSSER - Ekologiska fröer

SEK 35,00

st

Flageolet Chevrier Vert 

Flageolet Chevrier Vert är en klassisk fransk kulturarvsböna med små, ljusgröna bönor och en mild, elegant smak. Det är en lågväxande buskböna som ger riklig skörd och skördas innan full mognad – just då när smaken är som allra mest finstämd och konsistensen krämig men stadig.

Namnet Chevrier kommer från Gabrel Chevrier - en fransk fröodlare och passionerad växtförädlare i slutet av 1800-talet. Han var en av dem som såg värdet i att bevara och förädla bönor inte bara för avkastning utan för smak, färg och kökskvalitet. Det var Chevrier som gjorde den gröna flageoletbönan känd och spridd i det franska köket – och hans namn lever kvar i denna sort än idag.

I Frankrike räknas flageolet som en riktig finsmakarböna. Smaken är mjuk, lätt nötig och aldrig tung, vilket gör den till ett klassiskt tillbehör i långkok, i vegetarisk cassoulet eller serverad helt enkelt med smör, olivolja, lök och färska örter.

Skördas bönorna tidigt behåller de sin vackra gröna färg; låter man dem mogna fullt blir de vita men med samma eleganta smak. Flageolet Chevrier Vert har ibland kallats "bönornas kaviar" - diskret, sofistikerad och självklar i det franska köket. En böna för dig som vill odla och laga mat med historia, hantverk och fransk själ.  

 

Produktbeskrivning:
Flageolet Chevrier Vert är en gammal fransk kokböna med tunna baljor och små, ljusgröna kärnor i klassisk flageolet-form. Skördas innan full mognad får den en mild, krämig smak och vacker grön färg.

Odling & skörd:
Denna sort blir ca 40–50 cm hög och är enkel att odla i soligt läge. Så i maj–juni direkt på friland, med 5–6 frön per dike och ca 40 cm mellan raderna. Bönorna kan skördas från juli till oktober; för ljusgrön och mjuk textur är det bäst att skörda innan bönorna är helt mogna. 

Fördelar:
Klassisk fransk kokböna
Lättodlad, kompakt sort
Delikat smak och elegant grön färg
Passar färsk eller torkad användning.

  • Beskrivning

    Fakta – Flageolet Chevrier Vert

    Typ: Buskböna / spritböna
    Ursprung: Frankrike
    Historia: 1800-tal
    Namn: Efter Gabriel Chevrier, fransk fröodlare
    Färg: Ljusgrön vid tidig skörd, vit vid full mognad
    Smak: Mild, lätt nötig, krämig
    Användning: Grytor, sallader, puréer, klassiskt till lamm – men lika fin i grön mat

    Antal fröer: Ca. 30 st. 

    Visste du att…
    Gabriel Chevrier var en av de första som förädlade bönor med fokus på smak och kulinarisk användning - inte bara avkastning. Tack vare honom blev flageoletbönan ett självklart inslag i det franska fin- och husmansköket.

    Odling – så lyckas du

    Flageolet Chevrier Vert är en lättodlad, lågväxande buskböna som passar utmärkt i svenska köksträdgårdar.

    Sådd: Direktsås när jorden är varm (minst 12–14 °C)

    Sådjup: ca 3–4 cm

    Plantavstånd: 10–15 cm

    Radavstånd: ca 40 cm

    Läge: Soligt och varmt

    Jord: Näringsrik, väldränerad

    Bönorna skördas när baljorna är välutvecklade men fortfarande gröna. Sprita och använd bönorna färska, eller låt dem torka lätt för senare bruk. Ju tidigare de skördas, desto mildare och krämigare smak.


    Vattna alltid bönor på morgonen – aldrig på kvällen. Då håller sig plantorna friskare och bönorna blir sötare.

    Gröna & snälla receptidéer 

    Flageolet à la provençale (klassisk och enkel)

    Koka bönorna mjuka i lättsaltat vatten med lagerblad. Fräs lök långsamt i olivolja, tillsätt vitlök, timjan och bönorna. Avsluta med citronzest och hackad persilja.

    Servera ljummen – perfekt som ensamrätt med bröd eller till grillade grönsaker.

    Krämig flageoletpuré med örter

    Mixa kokta flageoletbönor med lite kokvatten, olivolja, vitlök och färsk dragon eller persilja. Smaka av med salt och vitpeppar.

    Fantastiskt till rostade morötter, bakad blomkål eller som bas på en vegetarisk tallrik.

    Fransk bönsallad – grön och snäll

    Blanda kokta, avsvalnade flageoletbönor med finhackad schalottenlök, dijonsenap, vinäger och mild olivolja. Toppa med färska örter.

    En klassiker i det franska köket – enkel, frisk och tidlös.

    Vegetarisk “cassoulet light”

    Långkoka flageoletbönor med tomat, lök, vitlök, timjan, morot och lite rosmarin. Avsluta med en skvätt olivolja och en nypa rökt paprika.

    Rustikt, mättande och helt utan kött – grön comfort food.

  • Taggar

    Produktens taggar

    Det finns inga taggar i registret.

    Mina taggar

Relaterade produkter

Nyhet
Brytböna AIGUILLON

Brytböna AIGUILLON

GG1540

En böna som alltid känns lite ”a la française”, oavsett om den hamnar på en vit duk i Provence eller i en liten skål på ditt eget matbord.

SEK 35,00

Visa produkten
Snart på lager!
Lins kulinarisk - Pardina

Lins kulinarisk - Pardina

SHBN4405

Pardina-linser – ofta kallade "små bruna linser" – är en av de mest populära linssorterna tack vare sin nötiga smak, fasta textur och mångsidighet i matlagning.

SEK 49,00

Visa produkten

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt

DILL (ANETO)

DILL (ANETO)

Semi652

Om basilikan är Medelhavets diva så är dillen vår nordiska gudinna. Den står där i köksträdgården, tunn och sirlig som en sommarvind men med en doft som får hela köket att vakna till liv.

 

SEK 39,00

Visa produkten