Capsicum frutescens L.
Chili Arancio di Stromboli – elden från havet
Det här är ingen vanlig chili. Denna sort bär sitt namn efter den lilla vulkanön utanför Sicilien – och beter sig precis så.
Het, vacker, oberäknelig och alldeles oemotståndlig.
Frukterna glöder i apelsinorange och guld, med smak av sol, sötma och ett sting som väcker varje rätt till liv. Perfekt i ex. pasta arrabbiata, grillad på spett eller tunt skivad över pizza när du vill känna att du lever.
Plantan är kompakt, rikgivande och lika dekorativ som en italiensk diva på sommarsemester.
Så odlar du chili & paprika – med tålamod, hetta och lite flärd
Både paprika och chili tillhör trädgårdens långsamma älskare. De tar tid på sig, växer när de själva vill, och kräver värme, ljus och uppmärksamhet – men ger i gengäld smak som får livet att blixtra till.
Börja din ordling inomhus i februari, gärna i små krukor elleer brätte med fin ekologisk såjord. Men inte för tidigt – det här är inga vinterbarn. Så djupare än 1 cm ska du inte gå, fröna gillar att ligga ytligt och känna ljuset ovanför sig.
Viktigt: de vill ha det hett! Minst 20-25 grader i jorden, annars ruttnar fröerna i protest. En värmematta är en investering värd varenda krona. Och använd blomsterspruta när du vattnar! En vattenkanna sköljer lätt ner dina dyrbara frön till jordens mörka djup.
När små plantor tittar upp: plantera om flera gånger under säsongen. Varje flytt gör dem starkare. De vill ha sol, näring och värme – men inga kalla fötter. Utplantering först när temperaturen stabilt ligger över 15 grader.
Alla frukter börjar gröna, oavsett sort. Men låt dem mogna till sin rätta färg – chili i rött, paprika i solgult eller orange.
TIPS!
Ta bort den första frukten som som bildas. Det känns grymt, men väcker plantans modersinstinkt – och hon ger dig fler, starkare frukter i gengäld. På stora sorter (runt 8 cm) kan du även nypa bort de första 6-7 blommorna för att få kraftigare bladverk.
Flytta ut i växthus i mitten av maj, eller till terrass och balkong först i juni. De trivs i värme och ljus, men inte i bastu – gärna soligt men med torr luft och gott om utrymme.
Chiliplantor är dessutom bedårande dekorativa. De förvandlar varje uteplats eller köksfönster till en liten kulinarisk scen där sommaren doftar hetta, nyfikenhet och matglädje.
