Sommaraster REINE MARGUERITE MATSUMOTO RED STRIPE DAISY QUEEN - Ekologiska fröer

Matsumoto Red Stripe Daisy Queen
Callistephus chinensis

En randig skönhet från Japans sensommarträdgårdar

Matsumoto Red Stripe Daisy Queen ser nästan ut som någon målat blommorna för hand. De vita kronbladen, varsamt penslade med röda ränder och stänk, gör att varje blomma blir unik – nästan som porslin från ett gammalt japanskt tehus.

Detta är en klassisk sommaraster, en växt som i Europa länge kallats för ”höstens drottning”. Trots sitt latinska namn Callistephus chinensis - som antyder kinesiskt ursprung - har sorten Matsumoto förädlats i Japan där asters länge haft en särskild plats i trädgårdskulturen. I japansk estetik uppskattas det som är lätt asymmetriskt, levande och naturligt – något som denna randiga blomma fångar perfekt.

Resultatet är en blomma som både känns romantisk och grafisk. Den fungerar lika bra i en lantlig köksträdgård som i en mer stiliserad blomsterplantering.

Historien om sommarastern

Callistephus chinensis introducerades i Europa under 1700-talet när franska botaniker tog med fröer från Kina. Snart blev den en favorit i slottsparker och borgarträdgårdar över hela kontinenten. Under 1800-talet började man förädla fram allt fler former och färger, och asters blev en självklar blomma i viktorianska buketter.

I Japan utvecklades senare flera eleganta linjer av asters, där Matsumoto-serien är en av de mest uppskattade. Den kännetecknas av robusta plantor, tydliga färger och blommor som håller länge både i rabatten och i vas.

Kuriosa

I blomsterspråket symboliserar asters tålamod och elegans.

I Frankrike kallas asters ofta för “la fleur de septembre” – septemberblomman – eftersom de lyser upp trädgården när många andra blommor börjar ge upp.

Namnet Callistephus betyder ungefär “den vackra kronan”.

Varje blomma hos Matsumoto Red Stripe är unik. De röda ränderna varierar från subtila penseldrag till nästan dramatiska stråk.

Blomman är mycket omtyckt av pollinerare sent på säsongen.

I köket – en liten blomsterhemlighet

Asters odlas främst som prydnadsväxt, men kronbladen är faktiskt ätliga. De är milda i smaken och används ibland som dekorativa inslag i sallader och desserter.

Prova till exempel:

Sommarsallad med blomblad
Blanda späda salladsblad, tunt skivad gurka, rostade mandlar och kronblad av aster. Ringla över en lätt citronvinägrett.

Blomstersmör till bröd
Rör ihop mjukt smör med lite havssalt, citronskal och några finhackade kronblad. Perfekt till nybakat bröd.

Frusen blomsteris
Frys in kronblad i iskuber tillsammans med citronmeliss eller mynta och använd i lemonad eller rosé.