Tomat Costoluto (riccio) di Parma

Kultursort från tomatstaden Parma. Tomaten från Parma blev snabbt populär och blev den tomatsort som man oftast använde för att göra tomatpasta av. Fram till slutet av 1930-talet var Costoluto di Parma-tomaten fortfarande den som odlades mest i norra och mellersta Italien, men fick sedan ge vika för sorter som tomat-industrin ansåg vara mer robusta. Men hobbyodlare har fortsatt odla sorten och den är en av de gamla traditionella sorterna i Parmaregionen.

Costoluto-tomater är höga sorter som ska tjuvas och ha bra stöd.

Tomat från Parma. Detta är en kultursort från staden Parma i Emilia-Romagna.

Costoluto-tomater är höga sorter som ska tjuvas och ha bra stöd

Det finns två olika typer av tomater; indeterminate (obestämda eller högväxande) och determinate (bestämda eller busktomater). Determinate är sorter där höjd och antal tomater per planta är genetiskt programmerade. De har ett buskigt växsätt och sidoskotten behöver inte tas bort. Typiska sorter under denna grupp är körsbärstomater och datterotomater men även mindre plommontomater som Roma.Obestämda eller högväxande tomater växer konstant och deras frukter mognar över en lång period. De behöver stöd redan som småplantor. Att ta bort sidoskotten (tjuva) som växer mellan stammen och bladen är viktigt. Om det kommer skott upp från botten av plantan ska dessa också avlägsnas. Det är de större tomatsorterna som är obestämda och i denna grupp finns Costoluto, San Marzano, Cuore di Bue.

Såperiod:

Mars-april

Sådjup: 0,5-1 cm


Omplantering: När 3-4 riktiga tomatblad har utvecklas. Tomatplantorna ska ha stor plats och därför ska man använda så stora krukor som möjligt. Plantorna ska omplanteras så pass djupt att bara de första sticker upp. Sker odling direkt på friland ska det vara stort avstånd (20-30 cm) mellan varje planta. 
Växtplats: Växthus eller trädgårdens eller balkongens soligaste och varmaste plats.

Skötsel: Vattningen ska alltid ske direkt i krukan, aldrig uppifrån över plantan. Ta bort de nedersta bladen på plantan. Det är vanligtvis dessa som först kan bli sjuka.

Samplantering: Tagetes med sina gula blommor har en positiv inverkan på tomatplantor. Gräslök planterad intill tomatplantor hjälper mot bladlöss. Basilika planterade bredvid tomater gör att tomaterna smakar ännu bättre. Dill, persilja, mynta, sallad och gurka är andra bra växter att samplantera med tomater.