CHILI- OCH PAPRIKA

Chili & Paprika – för dig som gillar när livet bränner till

Det finns människor som lever försiktigt. Och så finns det vi andra – som odlar chili och paprika.
För oss handlar det inte bara om hetta. Det handlar om färg, doft, temperament och inte minst matglädje. Om att vakna i maj, stryka handen över små gröna blad och känna att sommaren redan börjat i hjärtat.

I denna kategori hittar du allt från fröer till milda, solmogna paprikor till vilda, flammande chilifrukter – sorter som doftar siesta, skratt och långkok. Här finns italienska klassiker med sötma som karamell, spansk chili som väcker varje gryta, och sorter som är så vackra att man nästan inte vågar skörda dem. Nästan.

”Odla chili som du lever – med hetta, tålamod och en nypa salt.” 

Chili & paprika –  livets krydda, trädgårdens puls och kökets poesi.


 

Nyhet
Paprika SHIRINA - Demeter-certifierade fröer

Paprika SHIRINA - Demeter-certifierade fröer

CA14


Shirina är paprikan som inte riktigt kan bestämma sig – tomatlik i formen, paprika i själen och med fruktkött som får grytor att jubla. Trots sina stora frukter står den stadigt och remonterar tappert hela säsongen, som en trädgårdsarbetare med obegränsad övertid.

SEK 49,00

Visa produkten
Nyhet
Chili SIPKA ZITRONEN - Demeter-certifierade fröer

Chili SIPKA ZITRONEN - Demeter-certifierade fröer

CA13


Den här glada, solgula chilin beter sig som en sydfransk sommardag: tidig, generös och full av aromer. Frukterna – små gyllene "pilar" på 7 cm – bjuder på lagom hetta och en frisk doft av citronzest. Utmärkt att torka till gult chilipulver som lyser upp både kök och humör.

 

SEK 45,00

Visa produkten
Snart på lager!
Paprika (Pimiento) GRUESO DE PLAZA

Paprika (Pimiento) GRUESO DE PLAZA

SHBN1165


En klassisk matkultursort från Spanien. Namnet betyder ungefär "den kraftiga från torget" och refererar till paprikans robusta form och dess historiska popularitet på spanska torgmarknader.

SEK 45,00

Visa produkten

Chili BOULE DE FEU

SHPP1137


Boule de Feu – Eldklotet från Frankrike. Vacker, kompakt och intensiv – en chili som värmer både hjärta och smaklökar!

SEK 35,00

Visa produkten

Paprika CRISTAL

SHBN1147


Om chili är dramatikern och paprika är den vänliga grannen, då är Cristal den eleganta filmstjärnan i rött som glider in sent, vinkar diskret – och stjäl hela scenen.

SEK 49,00

Visa produkten

Peperoncino ANAHEIM CHILI

GLPE 97/154


Det sägs att Anaheim kom till Kalifornien på 1800-talet med en mexikansk bonde som tog med sig sina favoritfrön – och resten är, som man säger i Los Angeles, hot history

SEK 39,00

Visa produkten

Chili BHUT JOLOKIA

SHPP1136-00


Bhut Jolokia, även känd som "Ghost Pepper", är en av världens mest kända chilisorter och har länge betraktats som en av de starkaste chilipeppar i världen.

SEK 35,00

Visa produkten

Chili SCOTCH BONNET

SHPP1146-00


Scotch Bonnet har sitt ursprung i Karibien och är särskilt populär i Jamaica, där den är en hörnsten i den lokala matkulturen.

SEK 35,00

Visa produkten
Snart på lager!
Chili SERRANO

Chili SERRANO

SHPP11


Ta med smaken av Mexikos bergstrakter till din egen trädgård! Serranochilin är en älskad klassiker med en ren och fyllig chilismak.

SEK 45,00

Visa produkten
Snart på lager!
Paprika Largo de Reus

Paprika Largo de Reus


Paprika Largo de Reus är en fantastisk ingrediens som kombinerar matkultur, historia och smak. Dess sötma och mångsidighet gör den till en favorit i både klassiska och moderna recept.

SEK 49,00

Visa produkten

Paprika (Pimiento) PIQUILLO

SHBN1200


Odla Piquillo – den klassiska spanska paprikan med söt, mild och rökig smak. Fröerna är från Spanien och ger perfekt paprika för grill, fyllda rätter och ratatouille. OBS! Ca. 150 fröer.

SEK 39,00

Visa produkten

Chili ETNA

GLPE 97/109


Uppkallad efter den mäktiga vulkanen på Sicilien är den lika temperamentsfull som vacker, och när den blommar i fönstret ser det ut som om sommaren fått utbrott.

SEK 35,00

Visa produkten

Chili ARANCIO DI STROMBOLI

GLPE97/110


Det här är ingen vanlig chili. Arancio di Stromboli bär sitt namn efter den lilla vulkanön utanför Sicilien – och beter sig precis så.
Het, vacker, oberäknelig och alldeles oemotståndlig.

 

SEK 35,00

Visa produkten

CHILIMIX

GLPE 97/121


Här möts fem av världens mest älskade chilipersonligheter: den självsäkra Jalapeñon, den gyllene Roumainian Giallo med sitt solleende, den italienska romantikern Ciliegia Piccante, den spanske charmören Padrón – och så Cayennen, den smala röda som aldrig håller tyst.

 

SEK 45,00

Visa produkten

Chili & Paprika – Het glädje och mild magi i köksträdgården

Det finns något nästan högtidligt med att öppna en påse chilifrön. Man anar redan där – långt innan första plantan tittat upp – att sommaren kommer bjuda på både hetta, färg och ett litet mått drama. Chili är som trädgårdens eldsjälar: intensiva, nyckfulla, fulla av karaktär. Paprika däremot, är deras mjuka kusin. Mild, söt och generös. Samma familj, helt olika temperament.

I Chili & Paprika-menyn samsas allt från flortunna, citrusdoftande spanska sorter till köttiga italienska frilandspaprikor som får vilken grill som helst att rodna av stolthet. Här hittar du små arombomber som ryms i handflatan och vänliga jättar som mognar i sensommarens gyllene ljus.

Det här är inte bara fröer – det är sommarens färgpalett, höstens kryddhylla och vinterns värmande vän.

Faktaruta – Capsicum för gourmander och trädgårdspoeter

Latinskt namn: Capsicum annuum, C. chinense, C. baccatum
Familj: Solanaceae
Härkomst: Syd- och Centralamerika
Sorter i vår kollektion:
• Eldiga chilisorter (milda – medel – heta)
• Sötpaprikor & lunchpaprikor
• Grillpaprikor från Italien & Spanien
• Dekorativa chilisorter i alla färger

Visste du att…?
Chili var en av de första grödor som odlades av människan – minst 6000 år gamla fynd har hittats i Mexiko.
Paprika är egentligen bara en stor, snäll chili med lågt capsaicininnehåll.
Varje chili har sin egen aromprofil: vissa doftar persika, andra choklad, rök, citrus eller blommor.
Ju mer du skördar – desto mer producerar plantan! 

Odlingsanvisningar – Chili & Paprika

Sådd

• Så från februari till april inomhus.
• Använd såjord och placera fröna ytligt, täck lätt.
• Optimal temperatur för groning: 24–28°C.
• Groningstid: 7–25 dagar (heta sorter tar längre tid).

Omplantering

• Plantera om i större krukor när plantorna fått 2–4 riktiga blad.
• Använd näringsrik och porös jord.
• Chili och paprika älskar värme: ställ ljust och varmt.

Utplantering

• Plantera ut när nattemperaturen stabilt ligger över 10°C.
• Trivs i växthus, varma hörn, mot sydvägg eller i stora krukor.
• Ge stöd till högre sorter.

Vatten & näring

• Vattna jämnt – inte för blött, inte för torrt.
• Tillsätt gärna tomatnäring eller nässelvatten under säsongen.
• För mycket kväve = mycket blad, få frukter.

Skörd

• Skörda efter hand – paprika blir sötare ju rödare den blir.
• Chili kan plockas både omogen (grön) och mogen (gul, röd, lila, orange beroende på sort).

Gourmetgaragetips!

Vill du ha extra arom i dina chilifrukter? Låt några plantor stå lite torrare sista veckorna – då koncentreras smaken som en hemlig viskning från solen.