Web
Analytics Made Easy - StatCounter

Aubergine Rosso di Napoli - biodynamiska fröer

Aubergine Rosso di Napoli - biodynamiska fröer

SEK 45,00

Frukterna är små och runda och påminner om äpple. Färgen är starkt orange med gröna och röda "streck". Frukterna påminner mer om tomater än om aubergine. På lokal dialetk kallas den merlingiana a pummadora.

Detta är den aubergine man odlar i Rotonda i Italien och som när den odlats där har skyddad ursprungsbeteckning. Denna röda aubergine kom i slutet av 1800-talet från Afrika, man tror att ev soldater tog fröer med sig från krig. I Italien odlas den 500-600 meter över havet. Småplantor planteras ut i maj och den första skörden börjar i augusti.

Denna kan man faktiskt  hänga upp i "piennolo" och låta torka på skyddad plats.

Röd äggplanta som denna ingår i ProSpecieRara och den finns med i Slow Foods register över bevarandesorter. 

 

Artikelnr. SATra52
st

Solanum aethiopicum

Denna aubergine (äggplanta) kommer ursprungligen från Etiopien och plantorna och frukterna är lite större än de likartade Rouge de Turquie. Tillagningstemperaturen ska inte vara över 150 grader för att förhindra att frukterna smakar lite bittert. Stor och frodig planta som klarar lite lägre temperaturer än S. melongena.

Frukterna är små och runda och påminner om äpple. Färgen är starkt orange med gröna och röda "streck". Frukterna påminner mer om tomater än om aubergine. På lokal dialetk kallas den merlingiana a pummadora.

Detta är den aubergine man odlar i Rotonda i Italien och som när den odlats där har skyddad ursprungsbeteckning. Denna röda aubergine kom i slutet av 1800-talet från Afrika, man tror att ev soldater tog fröer med sig från krig. I Italien odlas den 500-600 meter över havet. Småplantor planteras ut i maj och den första skörden börjar i augusti.

Denna kan man faktiskt  hänga upp i "piennolo" och låta torka under tak. 

Frukterna från röd äggplanta brukar läggas in i olja eller i vinäger. Fruktköttet är cremefärgat och smaken är fruktig och intensiv och påminner om inlagda päron. 

 

 

Kunder som har köpt denna produkt har också köpt