Inlagda outslagna vildfänkålsblommor - "caroselle"
Blogg
-
Skapad den under TA HAND OM SKÖRDEN - TIPS
-
Vildfänkålsblommor - fiori di finocchio selvatico
Skapad den under Odlingstips, Frötrender , Grön och snäll matDu vet väl att du kan skörda och torka blommorna på vildfänkålsplantorna? Vildfänkålsblommor är en riktig kulinarisk delikatess och är kända sedan antiken eftersom de delar vissa terapeutiska egenskaper med de mer kända fänkålsfröna. Vildfänkålsblommor har en mer intensiv doft än fröna.
-
Den långa pumpan från Napoli
Skapad den under Odlingstips, Slow Food Ark of Taste - odla sorterna!, FrötrenderZucca lunga di Napoli är en traditionell sort som även kallas "Cocozza zuccarina" på napolitansk dialekt. "Cocozza" betyder "pumpa" (men också "huvud" på grund av likheten i...
-
Skörda kulinariska vildfänkålsblommor i sommar!
Skapad den under Odlingstips, Frötrender
Vildfänkålsblommor. Fiori di finocchio selvatico. Fänkålspollen.Det är en av mina absolut favoritkryddor i världen. Och det är egentligt konstigt att Gourmetgarage är den enda fröfirman som tipsar om de kulinariska blommorna.
Blommorna används som krydda i olika svamp- och grönsaksrätter men även i olika kötträtter, ex. porchetta.
De används både färska och torkade. Vildfänkålsblommor kan torkas utomhus en fin och solig dag men inte i direkt solljus. När blommorna har torkat repar man försiktigt ner dem i en papperspåse eller liknande. Ska man odla vildfänkål för både blommor och frön är det lämpligt att ha många plantor så att vissa kan skördas för blommorna och andra för fröna
-
Vinröd basilika Dark Opal
Skapad den under Odlingstips, FrötrenderNär fröfirman Ferry-Morse Seed Company i USA först introducerade basilika Dark Opal för sina kunder presenterades den så här: "It's a flower! It's an ornamental foliage plant! It's an herb!". Nu finns fröer till Dark Opal på lager igen. Gör kulinarisk vinäger i sommar av de vackra och goda bladen och dressa dina fräscha sommarsallader med
