Web
Analytics Made Easy - StatCounter

Vildfänkålsblommor - fiori di finocchio selvatico

Skapad den under Odlingstips, Frötrender , Grön och snäll mat

Vildfänkålsblommor - fiori di finocchio selvatico

Du vet väl att du kan skörda och torka blommorna på vildfänkålsplantorna? Vildfänkålsblommor är en riktig kulinarisk delikatess och är kända sedan antiken eftersom de delar vissa terapeutiska egenskaper med de mer kända fänkålsfröna. Vildfänkålsblommor har en mer intensiv doft än fröna.

När det gäller vildfänkål heter det lite olika beroende på var i Italien man befinner sig. I Lazio (Latium) kallas vildfänkål för "finocchiella" eller "finocchina". Men det vanligaste namnet är dock "finocchietto selvatico".

I Apulien i Salento-regionen kan man också hitta "caruselle" eller "caroselle" som är blommor av finocchio selvatico som inte öppnat sig ännu. Namnet betyder "ung flicka" på lokal dialekt eftersom dessa blomställningen fortfarande är späda och unga. De brukar konserveras i vinäger.

Hos Gourmetgarage finns fröer till äkta finocchio selvatico! En fantastisk växt att ha i sin köksträdgård. Kom ihåg att odla den lite i bakgrunden då växten blir väldigt hög och yvig.

Köp fröer här.


Ingen kommentar / Inga kommentarer
Skriv din kommentar