free web stats

Zucchini Fiorentino

Varunummer: DBO 146/52
Zucchini Fiorentino
  • Zucchini Fiorentino
  • Zucchini Fiorentino
  • Zucchini Fiorentino
SEK 36,00
En lång och mycket lättodlad zucchini från Florens.
Denna sort är en lång, ljusgrön variant med markerade "räfflor". En mycket annorlunda sort.

Trots att den heter lång från Florens smakar den bäst (alltid!) om den skördas när den är ganska liten.

De räfflade zucchinisorterna som Fiorentino och Romansco blir verkligen snygga när man skivar dem. Här fiorentino som liknar blommor. Stek skivorna lätt i olivolja och garnera med. Garanterad s(z)uccé!



Ca 50 fröer. per påse.

Såperiod: maj-juli.

Zucchini ska ha en ganska lös väldränerad jord. Direktså på friland ett par veckor efter sista frostdatum när jorden är tillräckligt uppvärmd. Sådjupet ska vara ca 1,5 cm. Fröet ska placeras rakt upp. Du kan också förkultivera inomhus för att få en tidigare skörd, men var väldigt försiktig så att rötterna inte skadas vid omplanteringen på friland. Det tar ca 50 dagar tills du kan skörd. Plantera ytterligare zucchini ca fem veckor efter den första planteringen så förlänger du odingssäsongen. Skördas i juli när frukterna är 10-15 cm långa! Ju mer man plockar av frukterna från plantan desto mer frukter kommer det igen. En planta ger ca. 20 zucchini.

Recept från Umberto Montano, Ristorante "Alle Murate" - Via Ghibellina, 52/54 i Florens. Med fördel användes just Zucchino Fiorentino i denna goda rätt.

Caponata soppa med basilika och mynta

Ingredienser
4 mellanstora Aubergine Violetta Lunga
10 ganska små zucchini, gärna Fiorentino
2 tomater Cuor di Bue
1 mellan stor lök
6 mogna San Marzano tomater (flådda)
1 dl olivolja
Massor av basilika
Liten kvist mynta

Hacka alla grönsaker i mellanstora kuber, skiva löken tunt och lägg allt en stekpanna. Häll på oljan, salt och peppar, sen basilika och myntakvisten, lägg på lock och låt koka sakta på svag värme tills grönsakerna känns färdiga utan att vara överkokta. Lägg i food processor och om det behövs häll på lite god grönsaksbuljong. Servera soppan i skålar, garnera med myntablad och häll lite olivolja på till sist.

Odla zucchini
Zucchini ska ha en ganska lös väldränerad jord. Så direkt på friland ett par veckor efter sista frostdatum, när jorden är tillräckligt uppvärmd.

Sådjupet ska vara ca 2-2,5 cm. Fröet ska placeras rakt upp/vertikalt, annars finns risk att fröet ruttnar innan det har grott. Du kan med fördel förkultivera inomhus för att få en tidigare skörd, och då ska du vara väldigt försiktig så att rötterna inte skadas vid omplanteringen på friland. Det tar ca 50 dagar tills du kan skörda. Plantera ytterligare zucchini ca fem veckor efter den första planteringen, så förlänger du odlingssäsongen.

Zucchiniplantor blir mycket robusta och kraftiga och den behöver stor plats men i gengäld får du grönsaksplantor som producerar massor av god och nyttig zucchini och massor av speciella sorter du inte hittar i vanliga butiker.

Förkultivering
Förkultivering inomhus från mars till slutet av maj. Fyll en liten kruka med bra såjord, så fröet vertikalt ca. 2-2,5 cm djupt och platta till jorden försiktigt. Låt stå i ett soligt fönster.

När plantorna har blivit lite större planteras de små plantorna om i större krukor. Utplantering i slutet på maj, början av juni. Var försiktig så att rötterna inte skadas.

Direktsådd
Zucchinifröer kan också sås direkt på friland i slutet av maj till juni. Odlingsplatsen ska vara så solig som möjligt och jorden redan förberedd med kompost etc. Så 2 fröer vertikalt 2-2,5 cm djupt och när fröerna har grott ta bort den svagaste plantan.

Skötsel av dina zucchiniplantor
Vatten är viktigt så se till att plantorna inte torkar ut under varma sommarmånaderna, näring tillsätts så snart frukterna börjar mogna.

När det gäller zucchini måste man skörda kontinuerligt för att plantan ska förbli produktiv. En planta producerar många zucchini så skörda ett par gånger i veckan.

I grönsaksdiskarna i Sverige är zucchini stora och inte alls så späda och gastronomiska som ex. på en grönsaksmarknad i Italien. Nu har du möjlighet att njuta av riktigt späda zucchini så skörda när de är 10-15 cm långa!

Använd en vass kniv eller trädgårdssax när du skördar så att inte plantan skadas.
 
Vikt:
10 gr.
Gourmetgarage Fröer & Köksträdgård - Administration Ölöv 520 - 274 54 Skivarp - Telefon 0709-343910 (Tel tid: mån-fre 10-13) - E-post info@gourmetgarage.se - Org.nr 556940-0111 Godkänd för F-skatt
svenska (sverige)dansk (danmark)
Visa varukorg Dölj varukorg SEK 0,00 Du har 0 produkt(er) i din varukorg
EuroCard / MasterCardJCBVisaVisa ElectronVisa/Dankort

Tack

Följande produkt(er) skall läggas till i korgen

Köp mer
Klicka här för vår mobila sida