free web stats

Knölfänkål Mantovano - ej på lager

Varunummer: GG 626
Knölfänkål Mantovano - ej på lager
  • Knölfänkål Mantovano - ej på lager
SEK 30,00
Produkten kan inte köpas
Vårt eget köksträdgårdssortiment. En fantastisk fänkål som inte går i blom och som ger fina stora fänkål under hösten. Stor rund italiensk fänkål. Skörda även små och späda fänkål som har en fantastiskt söt smak.

Latinskt namn: FOENICULUM VULGARE MILLER


En fantastisk fänkål som inte går i blom och som ger fina stora fänkål under hösten


Mycket fin fänkål med stora runda knölar. Mycket söt smak med starkare anissmak än andra sorter. Såperiod från vår till tidig sommar och det är en fänkål som det fungerar bäst att odla på hösten. Skörda även de små fänkålen som har en fantastisk smak och är otroligt mjälla och fina.

Solig växtplats. En tidig frodig sort som producerar stora, runda och kompakta knölar som är krispiga och aromatisk.

Varm växtplats och väldränerad jord. Förkultivering från mars inomhus för tidigare skörd. Direktsådd från slutet april när temperaturen är över 15 grader.


Knölfänkål kan vara lite knepigt att odla och därför har vi här sammanställt lite odlingstips här nedanför. Vi har många spännande fänkålsorter inkl. lokala sorter i vårt sortiment som vi kan njuta av under sommaren och hösten.

Såperiod på friland juni-juli för skörd sensommar/tidig höst. Förkultivering kan göras redan i maj-juni, omplantering efter ca 40-50 dagar. 2 gram fröer per kvadratmeter, radavstånd 50 cm, plantavstånd 25 cm.

Knölfänkål trivs som allra bäst när det är 25 grader, ju lägre temperatur desto mindre knöl. Knölen växer ovan jord så ett par veckor innan planerad skörd för att få fina knubbiga vita knölar kan man täcka den med jord. Vid skörd av knölen, ta bort bladverket och roten och gör den ren från jord.


Ca. 40 fröer.



 

 


Sammanfattningsvis: Det är viktigt att välja rätt sort och så i korrekt tid. Knölfänkål kräver värme och ska därför inte planteras ut förrän sommaren har kommit för att stanna. Kyla får knölen att sluta växa. Släng inte bladen. Bladen används i matlagning till fisk och annat gott. Vanligt i Italien är att man gör te på bladen. Nyttigt och gott!

Fänkålssoppa à la Gourmetgarage

Ansa 2 st fänkål och skär i mindre bitar. Skiva en halv purjolök (det vita). Häll ett par matskedar olivolja i en tjockbottnad gryta och lägg i purjolök och fänkål som får puttra ett par minuter. Häll över 1/2 dl torrt vitt vin och låt det puttra tills all vätska förångats. Krossa fänkålsfröer i en mortel. Häll i buljong och fänkålsfröer i grytan och låt puttra ca. 30 minuter. Tillsätt lite grädde och mixa soppan tills den blir jämn och fin. Red den om den är för tunn. Serveras kall och garneras med rökt lax i små kuber och vildfänkål eller dill innan servering.


 

Nyttig fänkål

Fänkål är rik på mineraler, särskilt kalium, kalcium och fosfor. Fänkål innehåller många vitaminer, speciellt vitamin A
som är nödvändigt för att skydda och bibehålla frisk hud, vitamin B, som är viktigt för nervsystemet fungerar bra och
hjärt-kärlsystemet. C-vitamin, som är mycket viktigt och förebygger många sjukdomar eftersom det stärker immunförsvaret
och fungerar som en effektiv antioxidant.


Vikt:
5 gr.
Gourmetgarage Fröer & Köksträdgård - Administration Ölöv 520 - 274 54 Skivarp - Telefon 0709-343910 (Tel tid: mån-fre 10-12) - E-post info@gourmetgarage.se - Org.nr 556940-0111 Godkänd för F-skatt
svenska (sverige)dansk (danmark)
Visa varukorg Dölj varukorg SEK 0,00 Du har 0 produkt(er) i din varukorg
EuroCard / MasterCardJCBVisaVisa ElectronVisa/Dankort

Tack

Följande produkt(er) skall läggas till i korgen

Köp mer
Klicka här för vår mobila sida